结论：工作36小时休息12个小时不给钱，这种做法通常是不合理的，且可能违反了劳动法的相关规定。
分析如下：
从工作时间与休息时间的角度看：
- 根据我国《劳动法》的相关规定，劳动者每日工作时间不超过8小时，平均每周工作时间不超过44小时。同时，劳动者享有休息休假的权利，用人单位应当保证劳动者每周至少休息1日。
- 在您描述的情况下，工作36小时后仅休息12小时，这明显超出了正常的工作时间范围，且休息时间不足，可能违反了劳动法关于工作时间和休息时间的规定。
从工资支付的角度看：
- 劳动者在正常工作时间内提供了劳动，用人单位应当按照劳动合同约定的工资标准支付工资。
- 如果用人单位在劳动者工作36小时后，未支付相应的工资，这明显违反了劳动法关于工资支付的规定。即使这12小时被视为休息时间，但前36小时的工作时间应当得到相应的报酬。
从加班与加班费的角度看：
- 如果这36小时中包含了加班时间（即超出正常工作时间的工作时间），那么用人单位应当按照法律规定支付加班费。
- 加班费通常按照不低于劳动合同规定的劳动者本人小时工资标准的150%、200%、300%支付，具体取决于加班的时间段（如工作日、休息日、法定节假日）。
法律建议：
- 与用人单位协商：首先，您可以尝试与用人单位进行协商，明确表达您对工作时间和工资支付的关切，并要求用人单位按照法律规定支付工资和加班费。
- 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，寻求政府部门的帮助和支持。
- 申请劳动仲裁或提起诉讼：如果问题仍然无法解决，您可以考虑申请劳动仲裁或提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
可能后果：
- 如果用人单位确实违反了劳动法的相关规定，可能会面临劳动监察部门的处罚，包括罚款、责令改正等。
- 同时，用人单位还可能需要向您支付拖欠的工资、加班费以及可能的赔偿金。
举例说明：
假设您的月工资为5000元，那么您的小时工资标准大约为5000元/21.75天/8小时≈28.74元/小时（这里21.75天是月平均工作天数）。如果您工作了36小时，其中8小时为正常工作时间，28小时为加班时间，那么用人单位应当支付您的工资和加班费至少为：8小时×28.74元/小时+28小时×28.74元/小时×150%（假设为工作日加班）=229.92元+1205.52元=1435.44元（这里仅计算了工作日加班的情况，如果是休息日或法定节假日加班，加班费比例会更高）。
综上所述，工作36小时休息12个小时不给钱是不合理的，且可能违反了劳动法的相关规定。如果您遇到了这种情况，建议您及时与用人单位协商，并寻求法律帮助以维护自己的合法权益。