关于您提出的“老人的定期存款怎样才能不让儿子知道死后又能让儿子顺利取出”的问题，这实际上涉及到了遗产继承和银行取款流程的合法性与合规性。首先，我必须明确指出，任何试图隐瞒或规避法律程序的手段都是不可取的，也是不合法的。为了确保老人去世后存款能够合法、顺利地被继承人取出，我建议您遵循以下步骤：
一、明确继承权
遗嘱指定：如果老人希望儿子作为存款的继承人，最直接且合法的方式是立下遗嘱，明确指定儿子为存款的继承人。这样，在老人去世后，儿子可以凭借遗嘱作为继承权证明，前往银行办理取款手续。
法定继承：如果老人没有立下遗嘱，那么存款将按照法定继承顺序进行分配。在这种情况下，儿子作为直系亲属，通常有权继承部分或全部存款。但为了确保取款顺利，儿子需要提供与老人的亲属关系证明等文件。
二、准备必要文件
无论老人是否立下遗嘱，儿子在取款时都需要准备以下文件：
死亡证明：这是证明老人已经去世的官方文件，必须由医院或相关机构出具。
继承权证明/遗嘱：如果老人立有遗嘱，儿子需要提供遗嘱原件或经过公证的复印件作为继承权证明。如果没有遗嘱，儿子则需要提供与老人的亲属关系证明等文件，以证明自己的继承权。
身份证明：儿子需要提供自己的有效身份证件，如身份证、户口本等，以确认身份及与老人的关系。
三、了解银行要求并办理取款
联系银行：在准备齐全所有文件后，儿子应事先联系银行客服或前往银行网点咨询，了解具体的取款要求和所需材料清单。不同银行对取款要求和流程可能有所不同，因此这一步非常重要。
前往银行办理：携带准备好的所有文件原件或经过公证的复印件前往银行网点。向工作人员详细说明情况并提交文件进行审核。银行会对文件进行核实，确认无误后协助完成取款手续。
四、特殊情况处理
知悉密码：如果儿子知道存款密码，并且银行已知悉老人的去世情况，对于小额存款，银行可能直接凭密码支取。但对于大额存款，银行通常需要额外提供证明材料，如继承权证明等。
债务处理：如果老人在银行有贷款或其他债务，儿子在取款前需要先清偿这些债务。银行会在确认债务已清偿后，才会协助办理取款手续。
五、遵守法律法规
在整个取款过程中，儿子必须严格遵守相关法律法规和银行的规定。任何非法手段或欺诈行为都将面临法律责任。因此，我建议您遵循合法、合规的流程来处理老人的存款问题。
六、提前规划与沟通
为了避免未来可能出现的纠纷和误解，我建议您与老人进行充分的沟通，了解他们的意愿和期望。如果老人希望儿子作为存款的继承人，可以鼓励他们立下遗嘱并明确指定。同时，也可以提前准备好相关文件，以便在老人去世后能够迅速且顺利地处理银行存款问题。
总之，处理老人去世后的银行存款问题需要遵循合法、合规的流程。通过明确继承权、准备必要文件、了解银行要求并办理取款等步骤，可以确保存款能够合法、顺利地被继承人取出。希望这些建议能对您有所帮助。