针对您提出的“防止老人去世配偶一方还在银行里的存款被儿子取走该怎么办”这一问题，这确实是一个涉及法律、金融及家庭关系的复杂问题。以下是我为您提供的详细解答：
一、明确存款性质
首先，需要明确的是，老人去世后其在银行的存款，若属于夫妻共同财产，则其中一半应视为在世配偶的个人财产，另一半才作为遗产处理。若存款为老人个人财产，则全部作为遗产。这一步骤是后续处理的基础，有助于确定哪些存款是可以直接由配偶支配的，哪些需要按照遗产处理。
二、采取预防措施
保管好存款凭证和密码：
- 配偶应妥善保管好老人的存款凭证（如存折、银行卡）和密码，避免泄露给子女或其他无关人员。
设立遗嘱：
- 老人可以在生前设立遗嘱，明确指定其银行存款的继承人。若遗嘱中指定配偶为继承人，则配偶在老人去世后有权按照遗嘱内容取款，这可以有效防止存款被其他子女取走。
- 遗嘱应经过公证，以确保其法律效力。公证遗嘱在后续处理遗产时，通常具有更高的证明力。
办理继承权公证（如未设立遗嘱）：
- 若老人未设立遗嘱，或遗嘱未明确指定银行存款的继承人，则配偶需与其他第一顺序继承人（包括子女、父母）共同前往公证处办理继承权公证。
- 在公证过程中，所有继承人需确认各自的身份和继承份额。配偶应确保自己的继承份额得到确认，并保留好继承权公证书作为后续取款的依据。
三、取款方式选择
知晓密码且金额较小的情况：
- 若配偶知道存款密码，且存款金额在银行规定的小额存款提取额度内，可直接通过ATM机或银行柜台进行取款操作。但需注意，有些银行可能会要求提供死亡证明或其他相关材料。
不知晓密码或金额较大的情况：
- 若配偶不知晓存款密码，或存款金额较大，需凭继承权公证书、本人身份证、死者身份证（如有）、银行卡或存折等材料，前往银行办理取款或过户手续。
四、注意事项
及时沟通：
- 配偶应与其他家庭成员保持沟通，解释自己的立场和打算，避免因信息不对称或误解而引发家庭矛盾。
咨询专业意见：
- 在处理过程中，如遇疑问或困难，应及时咨询专业律师或银行工作人员，以确保操作的合法性和顺利性。
关注银行政策变化：
- 不同银行对于具体手续和要求可能存在差异，且银行政策可能会随时间发生变化。因此，建议在办理取款前先与相关银行进行沟通，了解详细流程和所需材料。
综上所述，通过明确存款性质、采取预防措施、选择合适的取款方式并注意相关事项，配偶可以有效防止老人去世后其在银行里的存款被儿子取走。希望这些建议能对您有所帮助。