承揽人擅自将其承揽的主要工作交给他人完成，这一行为是不合法的。以下从法律背景、法律后果及实践建议三个角度进行详细分析：
一、法律背景
根据《中华人民共和国民法典》第七百七十二条的规定：“承揽人应当以自己的设备、技术和劳力，完成主要工作，但是当事人另有约定的除外。承揽人将其承揽的主要工作交由第三人完成的，应当就该第三人完成的工作成果向定作人负责；未经定作人同意的，定作人也可以解除合同。”
这一条款明确规定了承揽人的主要工作义务，即承揽人应当亲自完成主要工作，除非当事人之间另有约定。这是基于承揽合同的特性，定作人选择承揽人往往是基于对其设备、技术和劳力的信任，以确保工作成果的质量和符合预期。
二、法律后果
定作人的解除权：如果承揽人未经定作人同意，擅自将主要工作交由第三人完成，定作人有权解除合同。这一规定为定作人提供了必要的救济途径，使其能够及时避免可能因第三人工作而产生的风险。
承揽人的违约责任：承揽人擅自转包主要工作，不仅可能面临合同解除的风险，还需就第三人完成的工作成果向定作人负责。如果工作成果不符合约定，定作人有权要求承揽人承担重作、修理、更换和赔偿损失等违约责任。
对第三人的责任：虽然承揽人将主要工作交由第三人完成，但承揽人仍需就第三人完成的工作成果向定作人负责。这意味着，如果第三人造成损失，承揽人需先行赔偿，再向第三人追偿。
三、实践建议
明确合同约定：在签订承揽合同时，双方应明确约定哪些工作属于主要工作，哪些属于辅助工作，以及是否允许分包。这有助于避免后续因工作范围不明确而产生的纠纷。
获得定作人同意：如果承揽人需要将部分工作交由第三人完成，应事先征得定作人的书面同意。这是遵守法律规定、保障定作人权益的必要步骤。
加强监督管理：承揽人对第三人完成的工作应进行必要的监督和管理，确保工作质量和进度符合合同要求。这有助于减少因第三人工作不当而引发的风险。
总结来说，承揽人擅自将其承揽的主要工作交给他人完成是不合法的，定作人有权解除合同并要求承揽人承担违约责任。因此，在实际操作中，承揽人应严格遵守合同约定和法律规定，诚信履约，以避免不必要的法律纠纷。如果您在合同纠纷方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。