承揽人再承揽的定作人是否违法，主要取决于具体情况和双方的行为。以下是对这一问题的详细分析：

1. 一般情况下的合法性：

   • 在承揽合同中，承揽人以自己的设备、技术和劳力独立完成主要工作，而定作人支付报酬。承揽人具有相对独立性，可以自主选择是否将部分工作再承揽给他人。
   • 因此，仅从承揽人再承揽这一行为本身来看，并不直接构成违法。关键在于再承揽的过程中是否遵守了相关法律法规和合同约定。

2. 定作人的责任：

   • 根据《民法典》第一千一百九十三条，定作人在一般情况下不承担承揽人完成工作过程中的风险责任。但如果定作人对定作、指示或者选任有过错，应当承担相应的责任。
   • 在承揽人再承揽的情况下，如果定作人明知或应知承揽人将部分工作再承揽给无资质或不具备相应能力的第三方，且该行为导致了侵权或违约，那么定作人可能因选任过错而承担责任。

3. 再承揽人的资质与能力：

   • 承揽人在再承揽时，应确保所选择的再承揽人具备完成相应工作的资质和能力。如果因再承揽人的资质或能力问题导致违约或侵权，承揽人可能需要承担相应的责任。

4. 合同约定的限制：

   • 如果原承揽合同中明确禁止承揽人将工作再承揽给他人，或者对再承揽有特定的要求和限制，那么承揽人应严格遵守合同约定。否则，可能构成违约并承担相应的法律责任。

综上所述，承揽人再承揽的定作人是否违法，并非一概而论。在遵守相关法律法规和合同约定的前提下，承揽人可以自主选择是否将部分工作再承揽给他人。但如果定作人或承揽人在再承揽过程中存在过错或违约行为，可能需要承担相应的法律责任。因此，在实际操作中，建议双方明确合同约定，确保再承揽的合法性和合规性。