结论：不可以仅在工会发通知就开除严重违反厂规的员工，必须依法履行通知义务，直接告知员工本人，否则可能构成违法解除劳动合同。以下从法律程序、通知方式、法律后果三个角度详细分析：

一、法律程序要求：必须履行通知义务

根据《劳动合同法》第三十九条、第四十三条及《工会法》第二十二条，用人单位单方解除劳动合同需满足两个核心程序：

1. 事实依据：员工存在严重违反规章制度的行为（如旷工、盗窃、打架等），且规章制度需经民主程序制定并公示；
2. 通知义务：必须将解除理由直接告知员工本人（如当面送达、邮寄、电子邮件等），而非仅通过工会通知。工会的作用是监督程序合法性，而非替代通知义务。

例外情形：若员工下落不明或拒收通知，用人单位可通过公证送达、媒体公告等方式履行通知义务，但仍需以“无法直接联系员工”为前提。

二、通知方式错误可能导致的法律后果

若用人单位仅在工会发通知而未告知员工本人，可能面临以下风险：

1. 违法解除赔偿：员工可主张用人单位违法解除劳动合同，要求支付2N倍经济补偿金（N为工作年限，如工作3年则需支付6个月工资）；
2. 恢复劳动关系：若员工要求继续履行合同，仲裁或法院可能判决恢复劳动关系，并要求用人单位补发违法解除期间的工资。

案例参考：某公司以员工旷工为由解除合同，但仅在内部公告栏张贴通知，未送达员工本人。法院认定公司未履行通知义务，判决支付违法解除赔偿金5万元。

三、合规操作建议

为避免法律风险，建议用人单位按以下步骤处理：

1. 固定证据：收集员工违规的书面证据（如监控录像、考勤记录、证人证言等）；
2. 通知员工：通过书面形式（如《解除劳动合同通知书》）明确告知解除理由、依据及生效时间，并要求员工签收；
3. 通知工会：将解除决定及证据复印件提交工会备案，听取工会意见（非必需同意）；
4. 办理离职手续：结清工资、经济补偿金（如有），出具离职证明。

温馨提示：若对解除程序或证据固定有疑问，可直接向我咨询，我会结合具体案情提供详细方案。