结论：孩子出生后，爷爷奶奶可以以生育二胎为由签订附条件赠予合同，但需满足一定条件并注意相关法律问题。

分析说明：

1. 附条件赠予合同的合法性：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事法律行为可以附条件，附生效条件的民事法律行为，自条件成就时生效。因此，爷爷奶奶以生育二胎为由签订附条件赠予合同，在法律上是可行的。这种合同属于附生效条件的赠予合同，即当生育二胎这一条件成就时，赠予合同生效，爷爷奶奶需履行赠予义务。

2. 合同内容的合法性与合理性：

   • 合同内容必须合法，不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得违背公序良俗。以生育二胎作为赠予条件，本身并不违法，但需确保该条件不侵犯他人的合法权益，如不得强迫或诱导父母生育二胎。
   • 合同内容应合理明确，包括赠予的财产种类、数量、交付方式、时间等，以及生育二胎的具体要求和条件。这有助于避免未来可能出现的纠纷。

3. 合同签订与履行的注意事项：

   • 签订合同时，应确保所有当事人（包括爷爷奶奶、父母及可能涉及的子女）均具备完全民事行为能力，且合同内容系各方真实意思表示。
   • 合同应采用书面形式，并由各方签字或盖章确认，以确保合同的法律效力。
   • 在合同履行过程中，如生育二胎的条件成就，爷爷奶奶应按照合同约定履行赠予义务。如因故无法履行，应承担相应的违约责任。

4. 可能涉及的法律风险与防范：

   • 合同无效风险：如合同内容违反法律、行政法规的强制性规定或违背公序良俗，可能导致合同无效。因此，在签订合同时，应仔细审查合同内容，确保合法合规。
   • 履行不能风险：如因不可抗力或其他原因导致合同无法履行，应及时与对方协商解决方案，并承担相应的法律责任。
   • 纠纷解决机制：为避免未来可能出现的纠纷，可以在合同中约定纠纷解决机制，如协商、调解、仲裁或诉讼等。

行动建议：

• 在签订附条件赠予合同前，建议爷爷奶奶与父母进行充分沟通，明确各自的权利和义务，以及生育二胎的具体要求和条件。
• 咨询专业律师，对合同内容进行法律审查，确保合同的合法性和有效性。
• 在合同履行过程中，保持沟通畅通，及时解决可能出现的问题和纠纷。

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