法定节假日5月1号当天未上班，工资应按正常工资标准全额支付，不得扣减。以下是详细解释：

1. 法定节假日的性质与工资支付原则
   根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条及《全国年节及纪念日放假办法》，5月1日属于法定节假日，劳动者在法定节假日享有休息权。即使当天未提供劳动，用人单位也必须按劳动合同约定的日工资标准全额支付工资，不得以“未出勤”为由扣减。

2. 特殊情形下的工资计算

   • 若劳动者被安排加班：用人单位需支付不低于工资300%的加班费（含当日原工资），且不得以调休替代。例如，日工资为200元，则5月1日加班费至少为600元。
     
   • 若劳动者主动申请休假或请假：法定节假日本身不计入请假天数，用人单位仍需支付当日工资。但若劳动者因个人原因需在法定节假日前后连休（如拼假），超出法定节假日的部分可能按事假处理（需扣减工资）。

3. 用人单位违法行为的救济途径
   若用人单位未支付法定节假日工资或加班费，劳动者可：

   • 与用人单位协商：要求补发工资及可能的赔偿；
     
   • 向劳动监察部门投诉：通过12333热线或当地劳动保障监察大队举报；
     
   • 申请劳动仲裁：提交劳动合同、工资条等证据，主张工资差额及经济补偿。

温馨提示：建议劳动者保留工资条、考勤记录等证据，以便维权时使用。如有其他劳动法律问题，可直接向我咨询。