没有签订劳动合同，用人单位也不可以随便克扣工资。下面我从几个角度为你详细分析：
法律角度
根据《劳动合同法》及相关法律规定，用人单位与劳动者建立劳动关系后，应当签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务，包括工资支付标准、支付时间等。即使没有签订书面劳动合同，但双方已经形成了事实上的劳动关系，用人单位仍然需要按照法律规定和双方约定支付工资。如果用人单位随意克扣工资，就违反了法律规定，劳动者有权要求用人单位支付被克扣的工资，并可能要求用人单位支付经济补偿金。
实际操作角度
- 保留证据：在没有签订劳动合同的情况下，劳动者更要注意保留与用人单位存在劳动关系的证据，如工作证、工作服、工资条、考勤记录、同事证言等。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
- 协商解决：如果发现工资被克扣，劳动者可以先与用人单位进行协商，要求用人单位支付被克扣的工资。在协商过程中，劳动者可以出示保留的证据，以支持自己的主张。
- 投诉举报：如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉举报，要求劳动监察部门介入调查，并责令用人单位支付被克扣的工资。
- 申请仲裁或提起诉讼：如果劳动监察部门的处理结果不满意，或者用人单位仍然拒绝支付工资，劳动者可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
风险提示
- 用人单位可能面临的法律责任：如果用人单位随意克扣工资，除了需要支付被克扣的工资外，还可能面临劳动监察部门的处罚，如罚款、责令改正等。在严重的情况下，用人单位还可能面临刑事责任。
- 劳动者可能面临的维权困难：在没有签订劳动合同的情况下，劳动者在维权过程中可能会面临一些困难，如证据收集困难、用人单位不配合等。因此，劳动者在平时就要注意保留与用人单位存在劳动关系的证据，以便在需要时能够及时出示。
建议：为了避免工资被克扣等劳动纠纷的发生，劳动者在与用人单位建立劳动关系时，应当要求签订书面劳动合同，并明确双方的权利和义务。如果用人单位拒绝签订劳动合同或者随意克扣工资，劳动者应当及时采取措施维护自己的合法权益。如果你还有其他关于劳动纠纷或劳动合同方面的问题，可以直接向我咨询。