面对没有签订劳动合同但老板克扣工资的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

一、确定事实劳动关系

首先，你需要收集并保留能够证明你与老板之间存在事实劳动关系的证据。这些证据可以包括但不限于：

• 工作证：证明你在该单位工作的身份证明。
• 考勤记录：显示你的出勤情况，证明你实际在该单位工作。
• 工资条或工资支付记录：证明老板向你支付过工资，以及工资的具体数额。
• 工作证、工服等：如果有的话，也可以作为证明你工作的辅助证据。
• 工友证言：如果有同事愿意为你作证，他们的证言也是有力的证据。

二、与老板沟通

在收集到足够证据后，你可以先尝试与老板进行沟通，明确要求他支付被克扣的工资。同时，你可以告知他未签订劳动合同是违法的，并且他可能需要承担因此产生的法律责任。

三、向劳动监察部门投诉

如果与老板的沟通没有结果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门会介入调查，并督促老板支付被克扣的工资。如果老板逾期不支付，劳动监察部门还可以责令他按应付金额的一定比例（通常是百分之五十以上百分之一百以下）向你加付赔偿金。

四、申请劳动仲裁

除了向劳动监察部门投诉外，你还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，你需要提交相关证据和申请书，要求老板支付被克扣的工资，以及因未签订劳动合同而应支付的双倍工资差额（如果适用的话，即自用工之日起超过一个月不满一年未订立书面劳动合同的情况）。

五、向法院提起诉讼

如果你对仲裁裁决不服，还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。通过法律途径，你可以进一步维护自己的合法权益，确保能够拿到应得的工资和赔偿。

六、注意事项

• 及时维权：劳动仲裁有时效限制，一般是一年。因此，你需要及时采取行动，以免错过维权时机。
• 保留证据：在整个过程中，你需要妥善保留所有相关证据，以便在需要时提供证明。
• 了解法律：了解相关的劳动法律法规，以便更好地维护自己的权益。

总之，面对没有签订劳动合同但老板克扣工资的情况，你需要积极采取行动，通过合法途径来维护自己的合法权益。希望以上建议能够对你有所帮助。