针对您的情况，老板克扣工资且未签劳动合同，您可以通过以下途径维权：

1. 未签劳动合同的双倍工资赔偿
   根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍工资。您可主张从入职第二个月起至第12个月的双倍工资差额（最多11个月）。例如，若您月工资5000元，可额外主张5.5万元赔偿。

2. 克扣工资的追偿
   根据《劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或无故拖欠。您可要求老板补发被克扣的工资，并可依据《劳动合同法》第三十八条以“未及时足额支付劳动报酬”为由解除劳动合同，同时主张经济补偿金（工作满6个月以上按1个月工资计算）。

3. 具体维权步骤

   • 收集证据：保存工资条、考勤记录、工作证、同事证言、微信聊天记录等证明劳动关系及克扣工资的证据。
     
   • 协商解决：先与老板沟通，明确要求补发工资并签订书面合同（可录音留证）。
     
   • 投诉举报：向当地劳动监察大队投诉（通常15日内处理），或拨打12333劳动保障热线。
     
   • 申请仲裁：若协商无果，向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁（时效1年），主张双倍工资、补发工资及经济补偿金。

4. 注意事项

   • 未签合同不影响劳动关系成立，但需证明实际用工事实（如工作证、考勤记录等）。
     
   • 若老板否认劳动关系，可申请仲裁确认劳动关系后再主张其他权益。
     
   • 仲裁不收费，流程约45-60日，对结果不服可15日内向法院起诉。

建议：尽快整理证据并启动维权程序，避免超过仲裁时效。若需进一步协助计算赔偿金额或准备材料，可随时向我咨询具体细节。