面对老板拖欠工资且未签订劳动合同的情况，你可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：

一、明确结论

你可以通过收集证据、与老板协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及必要时向法院提起诉讼等合法途径，来逐步推进解决工资拖欠及未签订劳动合同的问题。

二、详细步骤与法律知识解析

1. 收集证据以证明劳动关系

   • 重要性：没有书面劳动合同，但你需要通过其他方式证明劳动关系，这是维权的基础。
   • 证据类型建议：
     • 工作凭证：如工作证、工装（最好盖有公章）。
     • 考勤记录：包括打卡记录、电子考勤系统导出记录等。
     • 工资支付记录：银行流水、微信/支付宝转账记录、聊天记录中的工资确认信息等。
     • 工作相关聊天记录与录音：涉及工作安排、工资讨论的内容。
     • 其他官方证明：如个税完税证明、社会保险缴纳记录等。

2. 与老板友好协商

   • 策略：在合适时机与地点，以平和态度提出诉求，并展示你所收集的证据。
   • 记录协商过程：如果达成一致，最好形成书面协议。

3. 向劳动监察部门投诉

   • 准备材料：投诉书、个人信息、用人单位信息、投诉事项及诉求、证据复印件。
   • 提交后处理：劳动监察部门将调查核实，并责令支付工资，对违法行为进行处理。

4. 申请劳动仲裁

   • 注意时效：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
   • 申请流程：填写仲裁申请书，附上证据材料，提交至劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会。
   • 等待庭审：在庭审中陈述事实、出示证据、合理辩论，等待裁决。

5. 向法院提起诉讼

   • 前提条件：对仲裁结果不服或用人单位不履行仲裁裁决。
   • 诉讼准备：撰写起诉状，整理证据材料。
   • 诉讼与判决：遵循法庭秩序，充分表达诉求和观点，法院将根据审理情况作出判决。
   • 强制执行：若胜诉而用人单位仍拒不支付，可申请强制执行。

三、注意事项

• 保留证据：在整个过程中，务必妥善保管所有相关证据。
• 冷静理智：保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 了解法律：熟悉《劳动合同法》、《劳动争议调解仲裁法》等相关法律法规，为维权提供有力支持。

四、可能获得的法律补偿

• 双倍工资：根据《劳动合同法》，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
• 被拖欠的工资及经济补偿：若因老板欠薪而解除劳动合同，用人单位还需根据工作年限支付经济补偿。

通过上述步骤，你可以系统地应对老板拖欠工资且未签订劳动合同的情况，依法维护自己的合法权益。如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。