项目用工合同不给入五险是不合法的。以下从不同角度为你详细分析：

1. 从法律规定角度 根据我国《社会保险法》以及相关劳动法律法规的规定，用人单位与劳动者建立劳动关系后，应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记，依法缴纳社会保险费，这包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险这五险。项目用工合同本质上也是用人单位与劳动者之间建立的劳动关系的一种表现形式，只要存在事实劳动关系，用人单位就有义务为劳动者缴纳五险。所以，项目用工合同不给入五险违反了法律的强制性规定。

2. 从劳动者权益保护角度 社会保险是劳动者在遇到年老、疾病、工伤、失业、生育等风险时的重要保障。如果用人单位不为劳动者缴纳五险，劳动者在面临这些风险时将无法获得相应的社会保险待遇，其合法权益将受到严重侵害。例如，劳动者在工作中发生工伤事故，若用人单位未缴纳工伤保险，那么劳动者可能无法从工伤保险基金中获得相应的医疗救治、康复费用以及伤残津贴等补偿，只能依靠用人单位的赔偿，而用人单位的赔偿能力和意愿往往存在不确定性，这会给劳动者带来极大的经济风险和生活困难。

3. 从用人单位责任角度 用人单位不为劳动者缴纳五险，除了要承担补缴社会保险费的责任外，还可能面临劳动行政部门的处罚。劳动行政部门有权责令用人单位限期缴纳或者补足，并自欠缴之日起，按日加收万分之五的滞纳金；逾期仍不缴纳的，由有关行政部门处欠缴数额一倍以上三倍以下的罚款。此外，如果劳动者因此与用人单位解除劳动合同，用人单位还可能需要向劳动者支付经济补偿。

建议：

• 对于劳动者：如果遇到项目用工合同不给入五险的情况，可以先与用人单位协商，要求其依法缴纳社会保险。如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，维护自己的合法权益。
• 对于用人单位：应当严格遵守法律规定，及时为劳动者缴纳社会保险，避免因违法违规行为而承担不必要的法律责任和经济损失。

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