用工单位不给缴纳五险是不合法的。以下是对这一问题的详细解答：

一、法律依据

1. 《中华人民共和国劳动法》第七十二条：明确规定用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。这是用人单位必须履行的法定义务，同时也是劳动者应当享有的合法权益。

2. 《中华人民共和国社会保险法》第五十八条：进一步要求用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记，并按时足额缴纳社会保险费。这包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险五项内容，通常被称为“五险”。

3. 住房公积金相关法规：虽然住房公积金的缴纳在某些法规中可能表述为“应当”而非“必须”，但根据国务院《住房公积金管理条例》及相关政策，用人单位也应当为职工缴存住房公积金，以体现对职工住房权益的保障。

二、五险一金的重要性

五险一金对于劳动者来说具有极其重要的意义，它们分别提供了以下保障：

• 养老保险：为职工退休后提供基本生活保障，确保晚年生活无忧。
• 医疗保险：减轻职工因疾病带来的经济负担，保障其健康权益。
• 失业保险：在职工失业时提供一定期限的生活保障，帮助其度过难关。
• 工伤保险：保障职工在工作中遭受事故伤害或患职业病时的医疗救治和经济补偿。
• 生育保险：为女职工生育提供医疗费用报销和生育津贴，保障其生育权益。
• 住房公积金：帮助职工解决住房问题，提高居住条件，减轻其住房压力。

三、不缴纳五险一金的法律后果

如果用人单位不缴纳五险一金，将面临以下法律后果：

1. 行政处罚：用人单位不办理社会保险登记的，由社会保险行政部门责令限期改正；逾期不改正的，将对用人单位处以应缴社会保险费数额一倍以上三倍以下的罚款，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以五百元以上三千元以下的罚款。对于住房公积金的违规情况，也有相应的罚款规定。

2. 经济补偿：若因用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费而导致劳动合同解除，用人单位需向劳动者支付经济补偿。经济补偿的标准按照劳动者在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。

3. 赔偿责任：用人单位未按时足额缴纳社会保险费的，由社会保险费征收机构责令其限期缴纳或者补足，并自欠缴之日起按日加收滞纳金。若因此给劳动者造成损害的，用人单位还需承担赔偿责任。

四、维权途径

如果用人单位未依法为劳动者缴纳五险一金，劳动者可以通过以下途径进行维权：

1. 向当地劳动监察部门投诉举报：劳动者可以向当地劳动监察部门投诉举报用人单位的违法行为，要求用人单位补缴社会保险费和住房公积金。

2. 依法申请劳动仲裁或提起诉讼：劳动者可以依法向劳动仲裁机构申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼来维护自己的合法权益。在仲裁或诉讼过程中，劳动者需要提供相关证据，如劳动合同、工资单、社保缴费记录等，以证明用人单位的违法行为。

综上所述，用工单位不给缴纳五险是不合法的，不仅损害了劳动者的合法权益，也可能面临严重的法律后果。因此，用工单位应严格遵守相关法律法规，及时为劳动者缴纳五险一金，以维护劳动者的合法权益和企业的正常运营。同时，劳动者也应了解自己的权益，当权益受到侵害时，要勇于通过合法途径进行维权。