公司行为是否违法需分情况讨论，员工赚客户差价也可能涉及法律风险。以下从不同角度为你详细分析：
一、公司不发工资和提成的法律性质
不发工资：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。” 公司不发工资明显违反了这一规定，员工有权要求公司支付拖欠的工资，并可能依据《劳动合同法》第三十八条解除劳动合同，同时要求公司支付经济补偿金。
不发提成：
- 提成通常属于员工劳动报酬的一部分，如果劳动合同或公司规章制度中明确规定了提成的支付方式和条件，公司未按照约定支付提成，同样构成违法。员工可以依据劳动合同或规章制度要求公司支付拖欠的提成。
二、员工赚客户差价的法律性质
如果公司允许或默许：
- 如果公司有明确的规章制度或劳动合同中允许员工在特定情况下赚取客户差价，并且员工的行为符合这些规定，那么这种行为通常不违法。但需要注意的是，即使公司允许，员工也应确保差价赚取的合法性和合理性，避免损害公司利益或客户利益。
如果公司禁止或未知情：
- 如果公司明确禁止员工赚取客户差价，或者员工的行为未经公司同意，那么这种行为可能构成违法或违规。员工可能面临公司的纪律处分，甚至可能因违反职业道德或法律法规而承担法律责任。特别是如果员工利用职务之便，通过欺诈、隐瞒等手段赚取差价，还可能构成犯罪，如职务侵占罪等。
三、综合分析与建议
对于公司不发工资和提成：
- 员工应首先与公司协商，要求公司支付拖欠的工资和提成。如果协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，甚至提起诉讼来维护自己的合法权益。
对于员工赚客户差价：
- 员工应仔细审查公司的规章制度和劳动合同，了解公司对于赚取客户差价的态度和规定。如果公司禁止或未知情，员工应立即停止这种行为，并主动向公司说明情况，避免承担不必要的法律责任。如果公司允许或默许，员工也应确保差价赚取的合法性和合理性，避免损害公司或客户利益。
最后需要强调的是，劳动法律关系复杂多变，每个具体案件都有其独特的事实和法律背景。因此，在处理类似问题时，建议员工及时咨询专业律师（即向我咨询，我专注于婚姻家庭、劳动纠纷领域），以便更准确地了解自己的权利和义务，并采取合适的法律措施来维护自己的合法权益。