离职后要求单位开具在岗期间考核合格证明，这一行为本身并不违法。以下从不同角度为你详细分析：

1. 从员工权利角度
   员工在职期间的表现考核结果，属于员工个人劳动履历的一部分。根据《劳动合同法》第八条，劳动者有权了解与劳动合同直接相关的基本情况，用人单位也有义务如实告知。虽然法律未明确规定单位必须开具考核合格证明，但若考核结果真实存在且对员工有利（如证明其工作能力符合岗位要求），员工有权要求单位提供书面材料作为个人职业能力的佐证。

2. 从单位义务角度
   若单位在员工在职期间已进行考核并形成书面记录（如绩效考核表、岗位评估报告等），员工离职后要求提供复印件或盖章证明，单位应当配合。因为这些考核记录属于单位掌握的与劳动者相关的档案材料，根据《企业职工档案管理工作规定》第十八条，单位有义务为劳动者提供档案查询、复制服务（涉及保密内容的除外）。若单位拒绝提供，可能涉嫌侵犯劳动者知情权。

3. 从证明用途角度
   若员工要求开具证明是为了用于下一份工作的背景调查、职称评定等合法目的，单位无正当理由拒绝的，员工可通过以下途径解决：

   • 与单位协商，明确证明内容仅限客观事实（如“XX员工在岗期间考核结果为合格”），不涉及单位主观评价；
     
   • 向当地劳动监察部门投诉，要求单位履行协助义务；
     
   • 若因单位拒绝开具证明导致员工损失（如错失就业机会），可依据《民法典》第一千一百六十五条主张侵权赔偿。

4. 需注意的例外情形
   若员工要求开具的证明内容包含虚假信息（如篡改考核结果），或单位从未进行过考核、无相关记录，单位有权拒绝。此外，若证明涉及单位商业秘密或他人隐私（如考核中包含对其他员工的评价），单位可要求员工签署保密协议后再提供。

建议：若单位拒绝开具证明，可先通过书面形式（如邮件、函件）明确要求，并留存沟通记录。若仍无果，可携带劳动合同、考核记录（如有）等材料，向当地劳动仲裁机构申请调解。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程。