结论：厂里不允许辞职且不去还扣工资的行为是违法的。员工有权依法提出辞职，且在辞职期间，用人单位不得无故克扣工资。
法律背景与解释：
辞职权：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，员工享有辞职的权利。员工提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。在试用期内，员工提前三日通知用人单位，也可以解除劳动合同。
- 这意味着，员工无需得到用人单位的同意，只需按照法定程序通知用人单位，即可解除劳动合同。
工资支付：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。
- 在员工辞职期间，只要员工按照法定程序通知了用人单位，并完成了工作交接等义务，用人单位就应当支付员工应得的工资，不得无故克扣。
法律建议：
与用人单位协商：
- 如果遇到厂里不允许辞职且扣工资的情况，首先可以尝试与用人单位进行协商，明确表达自己的辞职意愿和要求支付工资的诉求。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门会依法对用人单位的违法行为进行调查处理，并保障员工的合法权益。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果劳动监察部门的处理结果不满意，或者用人单位仍然拒绝支付工资，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，或者向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
可能的法律后果：
- 如果用人单位违反法律规定，不允许员工辞职或者无故克扣工资，将可能面临劳动监察部门的处罚，包括罚款、责令改正等。
- 同时，用人单位还可能因为违法行为而承担民事赔偿责任，即向员工支付应得的工资和可能的赔偿金。
额外提醒：
- 在辞职过程中，建议员工保留好相关证据，如辞职信、工作交接记录、工资条等，以便在需要时证明自己的权益。
- 如果遇到复杂的法律问题或者不确定如何处理，建议及时咨询专业律师，以获得更具体的法律建议和帮助。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。