工厂不让辞职且扣工资的行为是违法的，您有权通过法律途径维护自己的合法权益。以下是从不同角度为您详细分析并给出的建议：
一、明确法律规定
劳动者辞职权：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，您作为劳动者，有权提前三十日以书面形式通知用人单位（即工厂）解除劳动合同。在试用期内，您只需提前三日通知即可。这意味着，您无需征得工厂的同意，即可单方面解除劳动合同。
工资支付保障：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工厂应当按月以货币形式支付您工资，不得克扣或无故拖欠。工厂扣押您工资的行为，明显违反了这一规定。
二、采取合理措施
书面提交辞职信：
- 建议您以书面形式（如邮件、挂号信或当面递交并录像）向工厂提交辞职信，并保留好相关证据（如邮寄凭证、签收记录、录像等）。在辞职信中，明确表明您的离职意愿及预计离职日期，并依据法律规定给出合理的通知期。
与工厂协商沟通：
- 在提交辞职信后，您可以主动与工厂管理层进行沟通，了解不批准辞职的具体原因，并尝试通过协商解决问题。例如，您可以提出调整工作交接安排、解释个人离职的合理性等，以促成双方的和解。
收集保存证据：
- 在维权过程中，您需要保存好劳动合同、考勤记录、工资条等能证明劳动关系和工资标准的材料。同时，记录工厂扣押工资、限制离职等行为的时间、地点、涉及人员及具体经过，这些证据将在后续的维权过程中发挥重要作用。
寻求外部帮助：
- 如果工厂仍然拒绝批准您的辞职申请并扣押工资，您可以向当地劳动监察部门投诉，举报工厂的违法行为。劳动监察部门将依法对工厂进行调查，并责令其改正违法行为。
- 您还可以申请劳动仲裁，要求裁决工厂支付被扣工资、经济补偿金等。劳动仲裁是解决劳动争议的一种有效方式，其裁决结果具有法律效力。
- 若对仲裁结果不满意，您还可以向法院提起诉讼，通过司法程序维护自己的权益。法院将依法审理案件，并作出公正的判决。
三、注意事项
避免过激行为：
- 在维权过程中，请保持冷静理性，避免因情绪化举动导致矛盾激化。过激行为不仅可能损害您的形象，还可能影响您的维权效果。
及时采取行动：
- 发现权益受损后，请尽快启动维权程序。劳动争议的仲裁时效和诉讼时效均有一定限制，超过时效将影响您的救济效果。因此，及时采取行动是维护自己权益的关键。
最后，我想强调的是，法律是维护您权益的有力武器。在面对工厂不让辞职且扣工资的情况时，请勇敢地站出来，通过法律途径维护自己的合法权益。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。