餐饮店使用食品添加剂未记录，主要违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。具体来说：

1. 法律条款依据：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第五十条第二款的规定，食品生产经营企业应当建立食品添加剂使用记录制度，如实记录使用食品添加剂的名称、使用范围、使用量、使用日期以及使用目的等相关内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合本法规定。
   • 若餐饮店未按照上述规定建立并遵守食品添加剂使用记录制度，即构成违法行为。

2. 法律后果：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条的规定，对于未按规定建立并遵守食品添加剂使用记录制度的行为，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

3. 实际影响与建议：

   • 实际影响：未记录食品添加剂使用情况不仅可能面临法律处罚，还可能对餐饮店的声誉造成负面影响，影响消费者信任，进而影响经营。
   • 建议：餐饮店应严格遵守食品安全法律法规，建立并执行食品添加剂使用记录制度，确保所有食品添加剂的使用都有详细记录，并妥善保存相关凭证。同时，定期对员工进行食品安全培训，提高食品安全意识，避免类似违法行为的发生。

总结来说，餐饮店使用食品添加剂未记录是违反《中华人民共和国食品安全法》的行为，可能面临警告、罚款甚至停产停业等法律后果。因此，我建议餐饮店务必重视食品安全管理，确保合规经营。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。