食品添加剂未设立专区销售，主要违反的是《中华人民共和国食品安全法》中关于食品经营的相关规定。具体来说，虽然该法并未直接明确提及“食品添加剂必须设立专区销售”，但根据食品经营的原则和规定，可以推断出未设立专区销售可能涉及的法律问题。

一、法律条款分析

1. 《中华人民共和国食品安全法》的相关规定：

   • 该法强调了食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全。
   • 食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合相关要求，如具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
   • 虽然未直接规定食品添加剂需专区销售，但食品添加剂作为食品生产中的特殊原料，其销售和管理应遵循更为严格的规定，以确保不会对其他食品造成污染或混淆。

2. 专区销售的原则：

   • 在实际操作中，为了保障食品安全，避免食品添加剂与其他食品混淆或造成交叉污染，食品添加剂通常应设立专区进行销售。
   • 这一原则虽然未在法律条文中明确表述，但它是基于食品安全管理的常识和最佳实践得出的。

二、可能的法律后果

1. 行政处罚：

   • 如果食品添加剂未设立专区销售，且被监管部门发现，可能会面临行政处罚，如警告、罚款、没收违法所得等。
   • 处罚的严重程度可能取决于违规行为的性质、情节以及造成的后果。

2. 民事责任：

   • 如果因未设立专区销售导致食品添加剂与其他食品混淆或造成交叉污染，进而对消费者造成损害，食品生产经营者可能需要承担民事责任，如赔偿损失等。

3. 刑事责任：

   • 在极端情况下，如果未设立专区销售的行为严重到构成犯罪（如生产、销售不符合安全标准的食品罪），相关责任人可能会面临刑事责任。

三、建议与措施

1. 设立专区销售：

   • 食品生产经营者应主动设立专区销售食品添加剂，以避免与其他食品混淆或造成交叉污染。

2. 加强内部管理：

   • 建立健全的食品安全管理制度，确保食品添加剂的采购、贮存、销售等环节都符合食品安全标准。

3. 接受监管与培训：

   • 积极接受监管部门的检查和指导，参加食品安全培训，提高食品安全意识和能力。

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