将食品添加剂卖给消费者是否违法，不能一概而论，关键在于是否满足合法销售的条件以及是否存在滥用食品添加剂的行为。以下从不同角度为你详细分析：
合法销售食品添加剂的情况
取得相关许可：
- 根据《食品经营许可管理办法》，销售食品添加剂应当依法取得食品经营许可。如果你已经取得了食品经营许可，并且销售的是符合规定的食品添加剂，那么这种销售行为是合法的。
产品质量合格：
- 所销售的食品添加剂必须符合食品安全标准，生产需遵循严格的质量控制体系，确保产品质量和安全性符合国家标准要求。如果产品质量合格，且没有超出规定的使用范围和限量，那么销售行为也是合法的。
规范的标签和说明书：
- 食品添加剂的标签、说明书应载明详细信息，包括名称、规格、净含量、生产日期、成分或配料表、生产者或经销商信息、保质期、产品标准代号、贮存条件、使用范围、用量和使用方法等，并明确标注“食品添加剂”字样。如果标签和说明书规范，那么销售行为也是符合规定的。
违法销售食品添加剂的情况
无证经营：
- 如果未取得食品经营许可从事食品添加剂销售活动，将面临县级以上地方食品药品监督管理部门的处罚，包括没收违法所得、违法经营的食品添加剂及用于违法经营的工具、设备、原料等物品，并处以高额罚款。具体罚款金额根据货值金额的大小而定，货值金额不足一万元的，罚款五千元至五万元；货值金额一万元以上的，罚款为货值金额的五倍至十倍。
销售不合格产品：
- 如果销售的食品添加剂不符合食品安全标准，同样会受到严厉处罚，包括没收违法所得、违法销售的食品添加剂，以及高额罚款。情节严重的，还可能被吊销许可证，并承担民事赔偿责任乃至刑事责任。
滥用食品添加剂：
- 滥用食品添加剂是明确的违法行为。如果将食品添加剂用于禁止添加的食品类别中，或超量使用防腐剂、甜味剂等，即构成滥用食品添加剂。对于滥用食品添加剂的商家，法律将依据情节轻重给予相应的处罚，包括责令改正、警告、没收违法所得及违法生产经营的食品、食品添加剂，以及高额罚款等。如果滥用行为导致严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，还将触犯《刑法》，构成生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪，相关责任人将面临刑事追责。
法律建议
确保合法经营：
- 在销售食品添加剂前，务必确保已经取得了食品经营许可，并严格遵守相关法律法规和食品安全标准。
加强产品质量控制：
- 建立严格的质量控制体系，确保所销售的食品添加剂质量合格、安全可靠。
规范标签和说明书：
- 确保食品添加剂的标签和说明书规范、准确，包含所有必要的信息，并明确标注“食品添加剂”字样。
避免滥用食品添加剂：
- 严格按照国家规定的范围和限量使用食品添加剂，避免滥用行为的发生。
如果你在销售食品添加剂过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问，我会为你提供专业的法律帮助。