老板的行为可能构成违法，具体取决于双方是否存在明确的书面或口头约定以及相关证据情况。以下从不同角度为你详细分析：
一、从合同法的角度分析
如果双方有明确的口头或书面约定：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，口头合同也是合同的一种形式，只要双方意思表示真实，内容合法，就具有法律效力。在这种情况下，老板和小工之间形成了劳务合同关系，老板应当按照约定的220元/天支付工资。
- 如果老板完工后只支付190元/天，就违反了双方之间的约定，小工有权要求老板按照约定支付剩余的工资差额。
如果双方没有明确的约定：
- 在没有明确约定的情况下，工资标准可能难以确定。但小工仍然可以尝试通过其他证据来证明双方之间存在220元/天的工资标准，比如聊天记录、证人证言等。
- 如果小工无法提供充分证据证明双方约定的工资标准，那么老板按照190元/天支付工资可能并不构成违法，因为双方没有明确的约定作为依据。
二、从劳动法的角度分析（如果构成劳动关系）
- 虽然小工可能属于临时工或非全日制员工，但如果其工作性质、工作时间等符合劳动法的规定，与老板之间构成了劳动关系，那么老板的行为就可能违反劳动法的相关规定。
- 根据《中华人民共和国劳动法》的规定，劳动者有权获得劳动报酬，且劳动报酬应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
- 如果老板无故克扣工资，小工可以向劳动监察部门投诉，要求老板支付被克扣的工资，并可能面临劳动监察部门的处罚。
三、建议与行动
收集证据：
- 小工应当尽快收集能够证明双方约定工资标准的证据，比如聊天记录、录音、证人证言等。
与老板协商：
- 在收集到一定证据后，小工可以尝试与老板进行协商，要求老板按照约定支付剩余的工资差额。
寻求法律援助：
- 如果协商无果，小工可以向当地的劳动监察部门投诉，或者寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。
总结来说，老板的行为是否违法取决于双方是否存在明确的约定以及相关证据情况。如果小工能够提供充分证据证明双方约定的工资标准，那么老板的行为就可能构成违法，小工有权要求老板支付剩余的工资差额。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。