结论：若你不同意调岗且未签合同，公司扣你钱是不合法的。你可以通过与公司协商、申请劳动仲裁或提起诉讼等方式来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 调岗与合同签订：

   • 调岗：根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工作岗位。若公司未经你同意单方面调岗，这违反了法律规定。
   • 未签合同：若你与公司未签订书面劳动合同，但已形成事实劳动关系，公司仍需按照法律规定支付你相应的劳动报酬。未签合同并不影响你作为劳动者的基本权益。

2. 公司扣钱的合法性：

   • 非法扣钱：公司因你不同意调岗而扣钱，这种行为缺乏法律依据，属于非法克扣工资。根据《劳动法》和《劳动合同法》的规定，用人单位不得无故克扣或拖欠劳动者的工资。
   • 合法扣钱情形：只有在劳动者因本人原因给用人单位造成经济损失，且用人单位按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失时，才可以从劳动者本人的工资中扣除。但扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地月最低工资标准。

3. 维权途径：

   • 协商：首先，你可以尝试与公司进行协商，明确表达你的立场和诉求，要求公司停止非法扣钱行为，并支付你应得的工资。
   • 劳动仲裁：若协商无果，你可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请仲裁时，你需要提供相关证据，如工资条、工作记录、调岗通知等，以证明公司的非法行为。
   • 诉讼：若对劳动仲裁结果不满意，你还可以向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。

建议：

• 保留证据：在处理此类纠纷时，保留好所有相关证据至关重要。包括工资条、工作记录、调岗通知、与公司的沟通记录等，这些证据将有助于你证明公司的非法行为。
• 及时咨询：若你对法律程序或维权途径有疑问，建议及时向我咨询。我可以根据你的具体情况，为你提供更详细的法律建议和指导。
• 注意时效：在申请劳动仲裁或提起诉讼时，要注意时效问题。一般来说，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从你知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，要及时行使自己的权利，避免错过时效。