个体户雇佣工人受伤后，赔付方式需根据双方的法律关系及具体情况确定，主要分为以下两种情况：

1. 若双方构成劳动关系
   根据《工伤保险条例》及《劳动合同法》，个体户需为工人缴纳工伤保险（若未缴纳，则由个体户承担全部工伤保险待遇）。赔付流程如下：

   • 工伤认定：工人需在受伤后30日内由个体户（或1年内由工人本人）向当地社保部门申请工伤认定，需提交劳动关系证明、医疗诊断证明等材料。
     
   • 劳动能力鉴定：工伤认定后，工人可申请劳动能力鉴定（伤残等级评定），结果分为1-10级，直接影响赔付标准。
     
   • 赔付项目：包括医疗费、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金（根据伤残等级，为7-27个月本人工资）、一次性工伤医疗补助金及一次性伤残就业补助金（离职时支付）等。
     
   • 未参保责任：若个体户未缴纳工伤保险，所有费用由个体户自行承担，且可能面临社保部门罚款。

2. 若双方构成劳务关系（如临时工、非全日制用工）
   根据《民法典》第1192条，个体户需按过错原则承担赔偿责任：

   • 过错划分：若工人因自身过错受伤（如违规操作），个体户可能减轻或免除责任；若个体户未提供安全环境或未尽到管理义务（如未提供防护设备），则需承担主要责任。
     
   • 赔付范围：包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住院伙食补助费、营养费等实际损失，以及可能的残疾赔偿金（若构成伤残）或死亡赔偿金（若死亡）。
     
   • 举证责任：工人需证明受伤与工作相关，且个体户存在过错；个体户可举证证明自身无过错或工人存在重大过失。

建议行动步骤：

1. 立即救治工人：保留医疗记录、费用单据等证据。
   
2. 确认法律关系：通过劳动合同、工资发放记录、工作安排等证据判断是劳动关系还是劳务关系。
   
3. 协商或诉讼：优先与工人协商赔付方案；若协商不成，可申请劳动仲裁（劳动关系）或直接向法院起诉（劳务关系）。
   
4. 完善用工管理：建议个体户与工人签订书面合同、缴纳工伤保险、提供安全培训，以降低法律风险。
   

提示：个体户用工需谨慎区分劳动关系与劳务关系，避免因未参保或管理疏忽导致高额赔付。如有具体案件细节，可进一步向我咨询。