结论：坐过牢的人，用人单位并非一定可以开除，是否可以开除需根据具体情况判断。

分析如下：

1. 如果劳动者被追究刑事责任的情况与劳动合同的履行无直接关联，且未对用人单位造成重大损害或影响：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位不能仅因劳动者曾坐过牢就随意解除劳动合同。劳动合同的解除应当遵循法定条件，如劳动者严重违反用人单位的规章制度、严重失职或营私舞弊给用人单位造成重大损害等。
   • 举例：若劳动者因过去的轻微犯罪行为（如盗窃但已赔偿并取得谅解）被判刑，且该行为与当前工作无直接关联，用人单位不能因此开除该劳动者。

2. 如果劳动者被追究刑事责任的情况与劳动合同的履行有直接关联，或对用人单位造成了重大损害或影响：

   • 在这种情况下，用人单位可能依据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，以劳动者严重违反用人单位规章制度或给用人单位造成重大损害为由，解除劳动合同。
   • 举例：若劳动者因职务侵占等与工作直接相关的犯罪行为被判刑，用人单位有权解除劳动合同，因为该行为直接违反了劳动者的职业操守和用人单位的规章制度，且对用人单位造成了重大损害。

3. 特殊行业或岗位的考虑：

   • 对于某些特殊行业或岗位，如金融、教育、医疗等，用人单位可能对劳动者的品行有更高要求。若劳动者曾坐过牢，且该犯罪行为与岗位性质或行业要求相悖，用人单位可能在招聘时即不予录用，或在录用后发现时解除劳动合同。但这一做法需依据具体法律法规和行业规定来判断其合法性。
   • 举例：若劳动者因性侵犯罪被判刑，而其应聘的是教育行业岗位，用人单位有权基于保护学生安全的考虑，拒绝录用或解除劳动合同。

法律建议：

• 对于劳动者而言，若曾坐过牢，在求职时应如实告知用人单位相关情况，并努力展示自己的改过自新和适应工作的能力。同时，了解并遵守用人单位的规章制度和行业要求，以维护自己的合法权益。
• 对于用人单位而言，在解除与曾坐过牢的劳动者的劳动合同时，应确保解除行为符合法律法规的规定，避免因违法解除而承担法律责任。在做出解除决定前，应充分评估劳动者的犯罪行为与劳动合同履行的关联性、对用人单位的影响等因素。

可能后果：

• 若用人单位违法解除与曾坐过牢的劳动者的劳动合同，劳动者有权要求用人单位继续履行劳动合同或支付赔偿金。赔偿金的计算通常依据劳动者在用人单位的工作年限和工资水平来确定。
• 若劳动者因隐瞒犯罪记录而被用人单位解除劳动合同，且该隐瞒行为构成严重违反用人单位规章制度或欺诈等情形，劳动者可能无法获得赔偿金或面临其他法律责任。

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