结论：在合伙开店没有签订合伙合同，且一人退出另一人继续经营的情况下，全额退款的案例存在，但并非绝对，具体能否全额退款需根据实际情况判断，包括出资情况、经营贡献、过错程度等多方面因素。

分析说明：

1. 合伙关系的认定：

   • 即便没有书面的合伙合同，如果双方实际存在合伙行为，如共同出资、共同经营、共享收益、共担风险等，那么双方之间仍然可能被认定为存在合伙关系。这种认定通常基于双方的口头约定、实际行为以及行业惯例等因素。

2. 退伙时的财产处理：

   • 根据《中华人民共和国合伙企业法》的相关规定（虽针对合伙企业，但合伙关系的基本原则相似），合伙人退伙时，其他合伙人应当与该退伙人按照退伙时的合伙企业财产状况进行结算，退还退伙人的财产份额。退伙时有未了结的合伙企业事务的，待该事务了结后进行结算。
   • 在没有书面合伙合同的情况下，退伙时的财产结算可能更加复杂，需要依据双方的口头约定、实际出资情况、经营贡献、过错程度等因素进行综合判断。

3. 全额退款的可能性：

   • 全额退款的情况：如果退伙人能够证明其出资全部用于合伙经营，且在经营过程中没有过错或损害合伙利益的行为，同时其他合伙人也同意全额退款，那么全额退款是有可能的。
   • 非全额退款的情况：如果退伙人在经营过程中存在过错或损害合伙利益的行为，或者其出资并未全部用于合伙经营（如部分资金被用于个人消费等），那么全额退款的可能性就会降低。此时，退伙人可能只能获得其应得的财产份额，而非全额退款。

4. 实际案例参考：

   • 在实践中，确实存在一些合伙开店没有签订合伙合同，但一人退出后另一人继续经营并全额退款的案例。这些案例通常发生在双方关系较为友好、退伙原因非恶意、且经营状况良好的情况下。
   • 然而，也存在许多因退伙问题引发纠纷的案例。这些纠纷往往因为双方对退伙时的财产结算存在争议而无法达成一致意见，最终需要通过法律途径解决。

建议与行动：

• 签订书面合伙合同：为了避免未来可能出现的纠纷，建议在合伙开店时签订书面的合伙合同，明确双方的权利义务、出资比例、利润分配、亏损承担、退伙条件等关键条款。
• 保留相关证据：在合伙经营过程中，建议保留好与出资、经营、收益分配等相关的证据材料，以便在退伙时能够证明自己的权益。
• 友好协商解决：如果发生退伙纠纷，建议双方首先通过友好协商的方式解决。如果协商不成，可以考虑通过调解、仲裁或诉讼等法律途径解决。

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