结论：签了补偿协议后是否还能去仲裁，取决于协议的效力、履行情况以及其他相关因素。以下是对此问题的详细分析：
一、协议合法有效且已履行的情况
一般难以胜诉：若补偿协议是在双方自愿、平等、协商一致的基础上签订，内容不违反法律法规的强制性规定，且不存在欺诈、胁迫、重大误解等可撤销或无效的情形，同时协议已经得到完全履行，则该协议对双方均具有法律约束力。在此情况下，再申请仲裁要求额外补偿或改变协议约定，通常难以获得支持。
实例说明：例如，某公司与员工签订的补偿协议明确约定了补偿金额、支付方式和时间，且公司已按约支付，员工接受后反悔再申请仲裁，因其协议合法有效且已履行完毕，仲裁机构很可能驳回其请求。
二、协议存在法定可撤销或无效情形的情况
- 可能胜诉：在以下情形下，即使签订了补偿协议，仍可通过仲裁或诉讼主张权利：
- 欺诈：一方故意告知虚假情况或隐瞒真实情况，诱使对方作出错误意思表示。例如，公司隐瞒即将获得大额补贴而与员工签订较低补偿金额的协议，员工知晓真相后申请仲裁，有可能胜诉。
- 胁迫：一方以损害对方及其亲友的生命健康、荣誉、名誉、财产等为要挟，迫使对方违背真实意愿签订协议。如公司以不发工资、不提供离职证明等手段威胁员工，员工解除胁迫后申请仲裁，可能得到支持。
- 重大误解：因对行为性质、对方当事人、标的物等错误认识导致行为后果与意思相悖。如员工误解补偿金计算标准而签订协议，后发现实际金额远低于法定标准，申请仲裁要求更正，若能证明存在重大误解，仲裁可能支持。
- 显失公平：一方利用优势或对方没有经验，致使双方权利义务明显违反公平原则。如公司利用员工急需用钱困境签订极低补偿金额的协议，该协议可能被认定为显失公平，员工申请仲裁有胜诉可能。
- 违反法律法规强制性规定：协议内容违反法律法规强制性规定，如补偿金低于法定最低标准、未按规定支付加班工资等，协议可能被认定为无效。员工据此申请仲裁，仲裁机构通常会支持。
三、其他影响仲裁结果的因素
- 对方履行情况：若对方已按协议履行补偿金支付义务，而自己以其他理由申请仲裁，胜诉可能性降低。
- 新证据出现：仲裁过程中出现新证据，能证明原协议约定的补偿金不合理或其他错误，可能影响仲裁结果。
- 仲裁时效问题：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。超过时效期间申请仲裁，可能面临败诉风险。
四、建议与行动指南
- 审查协议内容：在决定是否申请仲裁前，仔细审查补偿协议的内容，确认是否存在上述可撤销或无效的情形。
- 收集证据：如果认为协议存在瑕疵或对方未履行协议，及时收集相关证据，如协议文本、沟通记录、证人证言等。
- 咨询与决策：在充分了解协议内容和收集证据后，向我咨询以获取更具体的法律意见和帮助，再决定是否申请仲裁。
总结：签了补偿协议后是否还能去仲裁，并非一概而论。在决定是否申请仲裁前，务必仔细审查协议内容、收集相关证据，并咨询专业律师以获取准确的法律意见。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。