结论前置：签了辞退协议后，劳动者是否仍有权申请仲裁，取决于协议的具体内容、签订过程及法律规定。若协议存在重大误解、显失公平、欺诈、胁迫或乘人之危等法定可撤销或无效事由，劳动者可依法申请仲裁；反之，若协议合法有效且已履行，则通常不能再进行仲裁。以下是对这一问题的详细分析：
一、可以申请仲裁的情形
协议存在重大误解：
- 如果劳动者对辞退协议中的关键条款，如辞退原因、补偿金额等存在误解，导致在违背真实意愿的情况下签订协议，那么劳动者有权申请仲裁以纠正这一误解。例如，劳动者可能误以为自己因严重违反公司规章制度被辞退，而实际上公司并未提供充分证据证明这一点，此时劳动者可以申请仲裁，要求确认辞退原因不成立，并主张相应的经济补偿。
协议显失公平：
- 当协议内容明显对劳动者极为不利，使双方权利义务严重失衡时，劳动者可申请仲裁，请求法院或仲裁机构撤销或变更该协议。比如，协议中约定的经济补偿金远低于法定标准，且劳动者在签订时并未充分了解自己的权益，这种情况下劳动者可以申请仲裁，要求调整补偿金额。
协议存在欺诈、胁迫或乘人之危：
- 若用人单位故意隐瞒重要事实、提供虚假信息欺骗劳动者，或以暴力、威胁等手段强迫劳动者签订协议，或在劳动者处于危难处境时迫使其签订不合理协议，劳动者均可在法定时间内申请撤销协议，并就辞退相关争议申请仲裁。例如，公司以不支付最后一个月工资为威胁，迫使劳动者签订不合理的辞退协议，劳动者可以申请仲裁，要求确认协议无效并主张相应的权益。
协议内容违法：
- 如协议所约定的内容违反了法律法规的强制性规定，劳动者同样有权申请仲裁，请求确认协议无效并维护自身合法权益。比如，协议中约定劳动者放弃所有法定权益，包括经济补偿金、社会保险等，这种约定因违反法律法规而无效，劳动者可以申请仲裁，要求公司履行法定义务。
未明确排除仲裁条款或放弃仲裁权利：
- 若辞退协议中没有明确排除仲裁条款，也没有约定放弃仲裁权利，劳动者仍保留申请仲裁的权利。这意味着，即使签订了辞退协议，劳动者仍然可以通过仲裁途径解决与用人单位之间的争议。
二、通常不能仲裁的情况
- 协议合法有效且已履行：
- 当辞退协议是双方真实自愿达成，没有欺诈、胁迫等违法情形，且协议内容清晰合理，并已实际履行完毕时，由于双方已达成一致约定，劳动者通常不能再进行仲裁。例如，劳动者与公司就辞退事宜进行了充分协商，并签订了合法有效的辞退协议，且公司已按照协议约定支付了经济补偿金，此时劳动者再申请仲裁要求额外赔偿，通常不会得到支持。
三、申请仲裁的注意事项
仲裁时效：
- 劳动者应在知道或应当知道自己的权利被侵害之日起一年内提起仲裁申请，以免超过时效而无法获得法律保护。这是法律规定的仲裁时效期间，劳动者必须严格遵守。
准备证据：
- 申请仲裁时，劳动者需提供充分的证据，如劳动合同、辞退通知、工资发放记录、录音、聊天记录等，以证明协议存在问题或用人单位存在违法辞退行为。这些证据将有助于仲裁机构更好地了解案件事实，作出公正的裁决。
遵循仲裁程序：
- 劳动者应严格按照仲裁的程序和要求去申请和参与仲裁过程，包括填写仲裁申请书、提交证据材料、参加仲裁庭审等。确保自己的权益得到有效维护。
总结与建议：签了辞退协议后能否再仲裁并非绝对，而是需根据具体情况和法律规定来判断。劳动者在面临此类问题时，应及时向我咨询，并考虑采取适当的法律措施以维护自身合法权益。同时，劳动者在签订辞退协议前应充分了解自己的权益和协议内容，避免在不知情或误解的情况下签订协议。