城管一个人执法没收他人东西是否合法，需根据具体情况判断，关键在于城管是否有法律依据、是否遵循法定程序，以及是否存在滥用职权等行为。以下是对此问题的详细分析：

合法情形

1. 有明确法律授权：

   • 城管在执法过程中，其权力来源必须基于明确的法律法规和国务院有关规定。例如，《城市管理执法办法》第八条明确了城管可执行的行政处罚权范围，包括与城市管理相关的多个领域。若当地的地方性法规也明确赋予了城管在特定情形下没收物品的权力，并且城管是依据这些规定执行的，那么其行为具有合法性。
   • 举例：若摊贩存在占道经营、无证经营等违反城市市容、环境卫生等规定的行为，且相关法律法规赋予了城管对此类行为进行查处的权力，包括暂扣或没收违规物品，那么城管在出示执法证件、履行告知义务等法定程序后，有权采取必要的措施。

2. 遵循法定程序：

   • 城管在执行没收（或暂扣）物品时，必须严格遵循法定程序。这包括向当事人出示执法证件、表明执法身份；制作并当场交付扣押物品清单，详细记载被扣押物品的名称、数量、规格等信息；告知当事人享有的权利和救济途径，如申请行政复议、提起行政诉讼的权利和期限等。
   • 举例：城管在没收摊贩物品时，应制作现场笔录，并由当事人和执法人员签名或盖章确认。若当事人拒绝签名或盖章，执法人员应在笔录上注明情况，并邀请在场人员作证。

不合法情形

1. 缺乏法律依据：

   • 如果当地没有相关法律法规赋予城管没收物品的权力，或者城管超出法定的权限范围进行没收，那么这种行为就是不合法的。
   • 举例：对于一些轻微的违规摆摊行为，如果法律法规并没有规定可以没收物品，而城管却实施了没收行为，这属于违法。

2. 违反法定程序：

   • 若城管在执法过程中未遵守相关法律规定，如未出示执法证件、未履行告知义务、未按照规定程序进行等，那么其没收行为将不具有合法性。
   • 举例：城管在没收物品时，未制作扣押清单或未当场交付给当事人，或者未告知当事人享有的权利和救济途径，都属于程序违法。

3. 滥用职权：

   • 城管没收物品并非基于维护城市管理秩序等合理目的，而是出于个人私利、打击报复等不正当原因，随意没收当事人的物品，属于滥用职权，此行为违法。
   • 举例：城管因与摊贩有私人恩怨，而故意没收其合法物品，这属于滥用职权。

当事人的权益保护

• 如果当事人认为城管没收其行为不合法，可以通过申请行政复议或提起行政诉讼等方式来寻求法律救济。这是法律赋予当事人的正当权利，也是监督城管执法行为、确保执法公正性和合法性的重要手段。
• 举例：当事人可以在知道城管没收行为之日起60日内向上一级行政机关提出行政复议申请，或者在6个月内向人民法院提起行政诉讼。

特别说明

• 关于“城管一个人执法”的问题，虽然法律并未明确规定城管执法必须两人以上，但通常为了保障执法的公正性和透明度，以及避免潜在的滥用职权行为，建议城管在执法时尽量两人以上共同进行。如果城管一个人执法且存在上述不合法情形，那么其没收行为同样可能被认定为违法。

总结来说，城管一个人执法没收他人东西是否合法，取决于是否有明确的法律授权、是否遵循了法定程序以及是否存在滥用职权等行为。当事人在面对城管执法时，应了解自己的权利和义务，积极配合执法工作，并在必要时通过法律途径来维护自己的合法权益。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。