即使没有签订书面劳动合同，被拖欠的工资仍然可以要回。根据《劳动合同法》和《劳动争议调解仲裁法》的相关规定，只要劳动者与用人单位存在事实劳动关系，用人单位就有义务支付劳动报酬。以下是具体维权步骤和证据收集建议：
一、证据收集方向
证明劳动关系的存在
- 工资支付记录：银行流水（需显示对方账户名称）、微信/支付宝转账记录（备注工资）、现金签收单等。
- 工作证明材料：工牌、工服、考勤记录（指纹打卡、签到表）、工作群聊天记录、同事证言等。
- 工作成果证据：如劳动合同未签，但实际从事了用人单位安排的工作（如文件、设计稿、客户沟通记录等）。
- 社保缴纳记录：若用人单位为劳动者缴纳了社保，可直接证明劳动关系。
证明拖欠工资的事实
- 欠薪证据：用人单位出具的欠条、工资条（注明未发放金额）、与老板或财务的沟通记录（微信、短信、录音等）中承认欠薪的内容。
- 停工通知：若用人单位以停工、放假为由拒发工资，需保留相关通知或聊天记录。
二、维权途径
协商解决
- 优先与用人单位沟通，要求书面确认欠薪金额及支付时间，并保留沟通记录（如微信、录音）。
向劳动监察部门投诉
- 适用情形：用人单位存在拖欠工资、未缴社保等违法行为。
- 流程：携带身份证、证据材料到用人单位所在地的劳动监察大队投诉，监察部门会介入调查并责令限期支付。
- 优势：处理周期短（一般60个工作日内），无需费用。
申请劳动仲裁
- 适用情形：协商或投诉无果，或需主张双倍工资、经济补偿等额外权益。
- 流程：
- 准备仲裁申请书（写明诉求、事实与理由）、身份证复印件、证据清单及证据材料（一式两份）。
- 到用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交申请。
- 仲裁委受理后会安排开庭，双方举证质证，最终裁决。
- 优势：裁决具有法律效力，若用人单位不履行可申请法院强制执行。
提起诉讼
- 适用情形：对仲裁结果不服，或用人单位拒不履行仲裁裁决。
- 流程：向法院提起民事诉讼，需提交仲裁裁决书（如有）、起诉状及证据材料。
三、注意事项
- 时效问题：劳动争议申请仲裁的时效为1年，自知道或应当知道权益被侵害之日起计算。
- 双倍工资主张：若未签劳动合同超过1个月，可额外主张11个月双倍工资差额（需在仲裁时效内提出）。
- 证据完整性：尽量收集直接证据（如书面欠条），若只有间接证据（如聊天记录），需形成完整证据链。
四、建议行动步骤
- 立即整理所有能证明劳动关系和欠薪的证据。
- 优先尝试与用人单位协商，并录音或书面确认协商结果。
- 若协商无果，尽快向劳动监察部门投诉或申请仲裁。
如有进一步疑问或需要协助整理证据材料，可直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细指导。