结论：公司倒闭且未签合同的情况下，拖欠的工资仍然有可能要回来。以下从多个角度为你详细分析：
一、法律关系与工资支付义务
劳动关系认定：
- 即使未签订书面劳动合同，只要存在事实劳动关系（如实际提供劳动、接受公司管理、领取工资等），劳动者与公司之间就形成了劳动关系。
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。未签订书面劳动合同的，不影响劳动关系的成立。
工资支付义务：
- 公司作为用人单位，有义务按照约定或国家规定向劳动者支付工资。
- 工资是劳动者提供劳动的对价，公司倒闭并不免除其支付工资的义务。
二、公司倒闭后的工资追讨途径
向公司追讨：
- 在公司倒闭但尚未进入破产程序时，劳动者可以直接向公司追讨拖欠的工资。
- 如果公司有资产，可以通过协商、调解或诉讼等方式要求公司支付工资。
通过破产程序追讨：
- 如果公司已经进入破产程序，劳动者应当及时向破产管理人申报债权。
- 根据《中华人民共和国企业破产法》的相关规定，工资属于优先清偿的债权之一，在破产财产分配时享有优先权。
- 劳动者需要提供相关证据（如工资条、工作证、考勤记录等）证明其与公司之间存在劳动关系以及拖欠工资的事实。
向劳动监察部门投诉：
- 劳动者还可以向当地劳动监察部门投诉公司的违法行为，要求劳动监察部门介入调查并责令公司支付工资。
- 劳动监察部门有权对公司进行处罚，并协助劳动者追讨工资。
三、未签合同对工资追讨的影响及应对
影响：
- 未签合同可能增加劳动者证明劳动关系的难度，但并非无法证明。
- 劳动者可以通过提供工作证、考勤记录、工资条、同事证言等证据来证明其与公司之间存在事实劳动关系。
应对：
- 劳动者应尽可能收集并保存与劳动关系相关的证据，以便在追讨工资时提供有力支持。
- 如果遇到公司拒绝支付工资或否认劳动关系的情况，劳动者可以寻求法律援助或咨询专业律师，通过法律途径维护自己的合法权益。
四、实际操作建议
及时行动：
- 一旦发现公司拖欠工资，劳动者应尽快采取行动，避免公司资产被转移或耗尽。
保留证据：
- 劳动者应妥善保管与劳动关系相关的所有证据，包括工作证、考勤记录、工资条、合同草案（如有）、同事证言等。
寻求帮助：
- 如果劳动者在追讨工资过程中遇到困难或不确定如何操作，可以随时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
总结：公司倒闭且未签合同的情况下，拖欠的工资仍然有可能要回来。劳动者可以通过向公司追讨、通过破产程序追讨或向劳动监察部门投诉等途径来维护自己的合法权益。同时，劳动者应尽可能收集并保存与劳动关系相关的证据，以便在追讨工资时提供有力支持。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。