你可以通过合法途径向老板要回去年的工资，具体方式如下：
协商解决：
- 直接沟通：首先，你可以尝试与老板进行直接、诚恳的沟通，说明你的工资情况，询问为何去年工资未发放，并表达你希望尽快拿到工资的意愿。在沟通时，保持冷静和理性，避免情绪化，以便更有效地解决问题。
- 书面催告：如果直接沟通无果，你可以考虑向老板发送书面催告函，明确列出未支付的工资金额、支付期限以及逾期支付的后果，如可能采取的法律行动等。书面催告函具有法律效力，可以作为后续法律程序的证据。
法律途径：
- 劳动仲裁：如果协商无果，你可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，你需要提交相关证据，如劳动合同、工资条、工作记录等，以证明你与老板之间的劳动关系以及未支付的工资金额。劳动仲裁委员会将依法进行裁决，如果裁决支持你的请求，老板将需要支付你未支付的工资。
- 提起诉讼：如果劳动仲裁结果不满意或者老板不履行劳动仲裁裁决，你可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来支持你的主张，并遵循法院的诉讼程序。如果法院判决支持你的请求，老板将需要按照判决支付你未支付的工资，并可能承担额外的法律责任。
注意事项：
- 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有与工资支付相关的证据，如劳动合同、工资条、银行转账记录、工作记录等。这些证据将是你主张权利的重要依据。
- 及时行动：不要拖延时间，尽快采取行动来维护自己的权益。因为劳动争议有时效性限制，如果超过一定期限，可能会失去主张权利的机会。
- 寻求帮助：如果你在处理过程中遇到困难或者不确定如何操作，可以寻求法律援助或者咨询专业律师的意见。