关于“劳动合同不管之前是几年，第三次必须是永久”的问题，这个说法并不准确。以下是我从不同角度为你详细分析：

1. 劳动合同期限的法律规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的期限分为固定期限、无固定期限和以完成一定工作任务为期限三种。
   • 固定期限劳动合同，是指用人单位与劳动者约定合同终止时间的劳动合同。
   • 无固定期限劳动合同，是指用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同。这并不意味着“永久”，而是在符合法定条件或双方协商一致的情况下，合同可以持续存在，直至出现法定或约定的终止情形。

2. 第三次签订劳动合同并不必然导致无固定期限合同的成立：

   • 虽然连续订立二次固定期限劳动合同，且劳动者没有本法第三十九条和第四十条第一项、第二项规定的情形，续订劳动合同的，劳动者提出或者同意续订、订立劳动合同的，除劳动者提出订立固定期限劳动合同外，应当订立无固定期限劳动合同。但这并不意味着第三次签订就“必须是永久”的，因为劳动者仍然有权选择签订固定期限劳动合同。
   • 此外，如果用人单位在第二次固定期限劳动合同到期前，已经与劳动者协商一致并签订了新的固定期限劳动合同，那么第三次签订时也并不必然需要签订无固定期限劳动合同。

3. 实际签订中的注意事项：

   • 在签订劳动合同时，双方应明确合同期限、工作内容、工作地点、劳动报酬等关键条款，以避免后续纠纷。
   • 对于劳动者而言，如果希望签订无固定期限劳动合同，应在符合法定条件时及时向用人单位提出，并保留好相关证据。
   • 对于用人单位而言，应尊重劳动者的选择权，并在符合法律规定的情况下与劳动者签订劳动合同。

总结与建议：

• 劳动合同的期限并非由签订次数决定，而是由双方协商一致并符合法律规定来确定。
• 第三次签订劳动合同并不必然导致无固定期限合同的成立，劳动者和用人单位均有权选择签订固定期限或无固定期限劳动合同。
• 在签订劳动合同时，双方应明确合同条款，以避免后续纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。