工人确实有可能被借调。借调是一种常见的工作安排方式，它通常发生在不同单位或部门之间，为了满足特定的工作需求或项目需要，将一名员工从原单位暂时调至另一单位工作。

借调的基本情况

借调可以基于多种原因，比如：

1. 项目需求：当某个项目需要特定技能或经验的人员时，可能会从其他单位借调相关人员。
2. 人员短缺：在某个单位人员短缺或业务繁忙时，可能会从其他单位借调人员以缓解压力。
3. 交流培养：为了促进员工之间的交流和学习，提升整体业务水平，单位之间可能会进行借调安排。

借调期间的权益保障

在借调期间，工人的劳动关系通常仍然保留在原单位，但工作关系会转移到借调单位。这意味着：

1. 工资和福利：工人的工资和福利一般仍由原单位支付，但具体安排可能根据借调协议有所不同。
2. 工伤保险责任：根据《工伤保险条例》等相关法律法规，如果工人在借调期间受到工伤事故伤害，原则上由原用人单位承担工伤保险责任。不过，原用人单位与借调单位可以约定补偿办法。
3. 工作安排和考核：借调期间的工作安排和考核通常由借调单位负责，但原单位也可能保留一定的监督权。

借调的实际案例

以您提供的案例为例，周女士作为酒店的服务人员，在疫情期间被借调至商超企业工作。在工作期间受伤后，根据法律规定，她的工伤保险责任应由原单位（酒店）承担。这体现了借调期间工人权益的保障原则。

借调的规范与管理

然而，借调也存在一些问题和挑战，如借调范围广、时间长、频率高以及借调人员多等，这些问题可能影响干部队伍的稳定和培养建设，甚至滋生懒政怠政。因此，近年来中央和地方都在加强借调工作的规范和管理，明确借调的条件、程序、期限以及借调人员比例上限等，以防止借调扩大化、随意化。

总结与建议

综上所述，工人确实有可能被借调，且在借调期间其权益应得到保障。对于工人而言，在接受借调安排前，应了解借调协议的具体内容，包括工资、福利、工伤保险责任等，以确保自己的权益不受损害。同时，对于单位而言，应加强借调工作的规范和管理，确保借调的合理性和有效性。如果您或您所在的单位有借调相关的需求或问题，建议咨询专业的法律或人力资源顾问以获取更详细的指导和建议。