加油站员工没有签订劳动合同是违法的。以下从不同角度为你详细分析：

法律背景

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并且应当自用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同。这是法律的强制性规定，旨在保护劳动者的合法权益，明确双方的权利和义务。

违法后果

1. 双倍工资赔偿：

   • 如果加油站未与员工签订书面劳动合同，且自用工之日起超过一个月不满一年，那么加油站需要向员工支付双倍的工资作为赔偿。这是根据《劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

2. 视为无固定期限劳动合同：

   • 如果加油站自用工之日起满一年仍未与员工签订书面劳动合同，那么根据《劳动合同法》第十四条的规定，视为加油站与员工已订立无固定期限劳动合同。这意味着员工将享有与签订无固定期限劳动合同相同的权益，如稳定的就业关系、可能的长期福利等。

3. 行政处罚：

   • 除了上述民事赔偿外，加油站还可能面临劳动行政部门的行政处罚。根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位未依法与劳动者订立书面劳动合同的，由劳动行政部门责令改正；给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。

实际建议

1. 与加油站协商：

   • 如果你是加油站员工，且发现加油站未与你签订劳动合同，首先可以尝试与加油站进行协商，要求签订书面劳动合同并补发相应的工资差额。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，寻求行政帮助。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，并保护你的合法权益。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果问题仍未得到解决，你可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求加油站支付双倍工资赔偿、签订无固定期限劳动合同或承担其他相应的法律责任。

4. 保留证据：

   • 在整个过程中，务必保留好与加油站存在劳动关系的证据，如工资条、工作证、考勤记录等。这些证据将有助于你在协商、投诉或仲裁过程中证明自己的权益。

作为专业律师，我建议你如果遇到类似情况，及时采取行动保护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。