结论：厂里未签合同且故意不给假让急辞并克扣工资的行为，是否违法需分情况讨论。
用人单位存在过错导致劳动者被迫急辞的情况
- 如果用人单位存在未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件、未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费、规章制度违反法律法规损害劳动者权益等过错情形，导致劳动者被迫解除劳动合同，劳动者有权立即解除劳动合同且无需提前通知用人单位。
- 在这种情况下，若用人单位因此克扣工资，属于违法行为。劳动者可以通过与用人单位协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径维权，要求用人单位支付被克扣的工资及经济补偿金等。
劳动者自身原因急辞的情况
- 如果劳动者因个人原因急需离职，且未提前通知用人单位，用人单位根据内部规章制度扣除一定费用作为弥补损失的措施，可能具有一定的合理性。但需注意以下几点：
- 规章制度合法性：用人单位的规章制度必须合法合规，且已向劳动者公示或告知。如果规章制度本身违法或未告知劳动者，那么以此为依据克扣工资就是违法的。
- 扣款合理性：扣款金额应合理，不能过度惩罚劳动者。例如，扣除部分工资作为未提前通知的补偿是合理的，但扣除全部工资则显然不合理。
- 不得低于最低工资标准：扣除后的工资不得低于当地月最低工资标准。如果扣除后的工资低于最低工资标准，那么用人单位的行为就是违法的。
法律背景与建议：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，如果厂里未与您签订劳动合同，您还有权要求厂里支付未签合同期间的双倍工资差额。
- 在处理此类纠纷时，建议您先尝试与用人单位协商解决。如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，您需要提供相关证据证明您的主张，如工资条、工作证、考勤记录等。
- 如果您对劳动仲裁结果不满意，还可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要遵循法律程序，提供充分的证据支持您的主张。
可能法律后果：
- 如果用人单位的行为被认定为违法，那么除了需要支付被克扣的工资和经济补偿金外，还可能面临劳动行政部门的处罚，如罚款、责令改正等。
- 如果劳动者因用人单位的违法行为而遭受其他损失（如精神损害、误工费等），还可以要求用人单位承担相应的赔偿责任。
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