结论前置：您可以向法院起诉，但需要先明确起诉的对象以及收集相关证据，同时要注意诉讼时效的问题。以下为您详细分析：
一、起诉对象的确定
承包方：
- 如果承包方是具有法人资格的公司或企业，那么您可以直接起诉该公司或企业。
- 如果承包方是个人，那么您可以直接起诉该个人。
- 关键点：需要确认承包方的身份信息，包括名称、地址、法定代表人或负责人的姓名等，以便在起诉时准确列明被告。
工厂或发包方：
- 在某些情况下，如果工厂或发包方与承包方的行为存在关联，或者工厂或发包方对承包方的行为负有某种责任（如未尽到审查义务等），您也可以考虑将工厂或发包方列为共同被告。
- 关键点：这需要您收集相关证据来证明工厂或发包方与承包方之间的关联以及他们的责任。
二、证据的收集
劳动合同或承包合同：
- 这是证明您与承包方之间存在劳动关系或承包关系的重要证据。
- 关键点：确保合同内容清晰、完整，并包含双方的权利义务、工资支付方式、违约责任等条款。
工资支付记录：
- 如工资条、银行转账记录等，可以证明承包方未支付或未足额支付工资的事实。
- 关键点：确保记录真实、完整，并能够与劳动合同或承包合同中的工资支付方式相对应。
其他相关证据：
- 如工作证、考勤记录、同事证言等，也可以作为辅助证据来证明您与承包方之间的劳动关系或承包关系以及承包方未支付工资的事实。
- 关键点：这些证据需要能够相互印证，形成完整的证据链。
三、诉讼时效
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。
- 关键点：您需要在知道或应当知道权利被侵害之日起三年内提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。因此，建议您尽快收集证据并提起诉讼。
四、起诉流程
撰写起诉状：
- 起诉状应包含原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由等内容。
- 关键点：确保起诉状内容真实、准确，并符合法律规定的格式要求。
提交起诉状和相关证据：
- 将起诉状和相关证据提交给有管辖权的人民法院。
- 关键点：根据案件性质和被告所在地等因素确定管辖法院。
等待法院受理和开庭：
- 法院在受理案件后会安排开庭时间，并通知双方当事人。
- 关键点：在开庭前，您需要做好充分的准备，包括熟悉案情、准备证据材料等。
五、建议
- 及时咨询：在起诉前，建议您先咨询专业律师（即我，吕成律师，专注于婚姻家庭、劳动纠纷领域），了解具体的法律程序和注意事项。
- 保留证据：在收集证据的过程中，务必保留好原始证据，避免证据丢失或损坏。
- 积极应对：在诉讼过程中，要积极配合法院的工作，按时出庭、提交证据等，以维护自己的合法权益。
如果您在劳动工伤方面还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。