针对您提出的“离职说不干就不干怎么处理”的问题，这实际上涉及到离职流程的规范性和合法性，以及可能产生的后果。以下是我为您提供的详细解答：
首先，不建议“说不干就不干”的离职方式。这种突然离职的方式可能会给您和公司都带来不必要的麻烦。对于公司而言，突然失去一名员工可能会影响工作进度和团队稳定性；对于您个人而言，这种离职方式可能会影响您的职业声誉，甚至在某些情况下可能涉及违约责任，特别是如果您与公司签订了劳动合同或相关协议。
正确的离职流程应该如下：
提前通知：
- 根据《劳动合同法》的规定，员工在离职前通常需要提前一定时间（如30天）以书面形式通知公司。这是为了给公司足够的时间来安排工作交接和寻找替代人选。
提交离职申请：
- 您可以向直属上级或人力资源部门提交正式的离职申请，明确表达您的离职意愿和预计离职日期。
工作交接：
- 在离职前，您需要与公司安排好工作交接事宜，确保您的工作能够顺利过渡给接替者或团队其他成员。这包括整理工作文件、交接项目进度、说明工作流程等。
办理离职手续：
- 根据公司规定，您可能需要办理一系列离职手续，如归还公司财产、结清工资和福利、办理社保和公积金转移等。
获取离职证明：
- 在离职时，您有权要求公司出具离职证明，这是您未来求职或办理相关手续时可能需要的重要文件。
关于微信提离职的有效性：
- 虽然微信等即时通讯工具在日常生活中非常普及，但在法律层面，微信提离职的效力可能因具体情况而异。为了确保离职通知的正式性和有效性，建议您还是采用书面形式（如邮件、纸质信件）提交离职申请，并保留好相关证据。
如果不按流程离职可能产生的后果：
- 如果您没有按照正规流程离职，公司可能会认为您是擅自离职或旷工，这可能会影响您的工资结算、社保和公积金转移等事宜。此外，这种行为还可能对您的职业声誉产生负面影响，影响您未来的求职机会。
综上所述，建议您在离职前与公司进行充分沟通，按照正规流程办理离职手续，以确保双方的权益得到保障。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询公司的人力资源部门或相关法律专业人士。