针对您提出的“工作满10年，员工不签劳动合同，辞退怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，工作满10年且未签订劳动合同的情况，在法律上通常视为双方已存在无固定期限劳动合同关系。这是因为根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，连续工作满10年的员工，在提出续签要求时，用人单位应当与其签订无固定期限劳动合同。若未依法签订，用人单位可能面临每月支付二倍工资的处罚，但这并不影响员工与用人单位之间实际存在的劳动关系。

接下来，我们根据辞退的具体原因来分析赔偿情况：

一、合法辞退

1. 无需支付经济补偿的情形：

   • 如果员工存在严重违反用人单位规章制度、严重失职给用人单位造成重大损害、被依法追究刑事责任等法定过错情形，用人单位可以合法辞退且无需支付经济补偿。

2. 需支付经济补偿的情形：

   • 协商一致解除：若用人单位与员工协商一致解除劳动合同，需按员工在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的经济补偿金。工作十年应支付10个月工资的经济补偿。月工资指劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。

   • 无过失性辞退：在员工患病、不能胜任工作、劳动合同订立时的客观情况发生重大变化等特定情形下，用人单位提前三十日以书面形式通知或额外支付一个月工资后，可以解除劳动合同，并支付经济补偿金。计算方式同上。

   • 经济性裁员：若用人单位因特定经济原因需要裁减人员，并符合法定条件时，可以裁减人员，并支付经济补偿金。计算方式亦同上。

   • 特殊注意事项：如果员工的月工资高于所在地区上年度职工月平均工资的三倍，经济补偿金的计算基数将按三倍工资计算，且支付年限最高不超过十二年。

二、违法辞退

• 情形：若用人单位违反法律规定解除劳动合同，如未提前通知、无正当理由解除劳动合同等，则构成违法辞退。
• 赔偿标准：用人单位需按经济补偿标准的二倍向员工支付赔偿金。即工作十年应支付20个月工资的赔偿金。如果用人单位未提前30日以书面形式通知员工本人，还需额外支付一个月工资作为代通知金。

三、维权途径

• 如果员工与用人单位就辞退赔偿问题产生争议，可以通过协商、申请劳动仲裁（时效为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算）、提起诉讼等方式维护自己的合法权益。

四、针对您问题的特别说明

• 在您提到的情况下，员工未签订劳动合同但已工作满10年，这并不影响其作为劳动者的权益。用人单位在辞退员工时，仍需按照上述合法辞退或违法辞退的标准进行赔偿。
• 如果用人单位以员工未签订劳动合同为由拒绝支付赔偿，这是不合法的。员工可以通过法律途径维护自己的权益，如申请劳动仲裁或提起诉讼。

综上所述，工作满10年被辞退的赔偿标准需严格根据辞退的具体原因和法律条款来确定。员工在面对辞退时，应保持冷静，仔细核对辞退理由和补偿金额，确保自己的合法权益得到妥善保障。如有需要，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。