结论：违反合同约定后工资低于最低生活保障是否合法，需分情况讨论，一般情况下不合法，但具体还需结合合同条款、法律规定及实际情况综合判断。以下从不同角度详细分析：
一、合同约定与最低工资保障的关系
合同约定的效力：
- 合同是双方意思表示一致的产物，具有法律约束力。但合同的约定不得违反法律、行政法规的强制性规定，否则该约定无效。
- 如果合同中明确约定了工资标准，且该标准不低于当地最低工资标准，那么该约定是有效的，双方应遵守。
最低工资保障的法律要求：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位支付劳动者的工资不得低于当地最低工资标准。这是法律的强制性规定，旨在保障劳动者的基本生活需求。
- 最低工资标准由省、自治区、直辖市人民政府规定，并报国务院备案。用人单位支付劳动者的工资低于当地最低工资标准的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。
二、违反合同约定后工资低于最低生活保障的情况分析
合同变更或解除后的工资支付：
- 如果因用人单位原因导致合同变更或解除，且变更或解除后的工资支付标准低于最低工资标准，那么用人单位的行为是违法的。
- 劳动者有权要求用人单位按照不低于最低工资标准的金额支付工资，并可以依法维护自己的合法权益。
合同中的违法条款：
- 如果合同中存在违反法律、行政法规强制性规定的条款，如约定工资低于最低工资标准，那么该条款是无效的。
- 劳动者有权拒绝执行该条款，并要求用人单位按照法律规定支付工资。
特殊情况下的工资支付：
- 在某些特殊情况下，如劳动者因病或非因工负伤停止工作期间，用人单位可能按照相关规定支付病假工资或疾病救济费。但这些支付标准也不得低于当地最低工资标准的80%（具体比例可能因地区而异）。
- 如果用人单位支付的病假工资或疾病救济费低于这一标准，同样构成违法。
三、法律建议与维权途径
与用人单位协商：
- 劳动者在发现工资低于最低工资标准时，可以首先与用人单位进行协商，要求用人单位按照法律规定支付工资。
向劳动行政部门投诉：
- 如果协商无果，劳动者可以向当地劳动行政部门投诉，要求劳动行政部门介入调查并处理。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 劳动者还可以依法申请劳动仲裁或提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
举例说明：假设某地区最低工资标准为每月2000元，而劳动者与用人单位签订的合同中约定工资为每月1800元。在这种情况下，合同中的工资约定是违法的，因为低于了当地最低工资标准。劳动者有权要求用人单位按照不低于2000元的标准支付工资。
总结：违反合同约定后工资低于最低生活保障一般是不合法的。劳动者在遇到这种情况时，应积极与用人单位协商、向劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁、提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。