关于“劳动合同签不低于最低标准是否算违法”的问题，这需要结合具体情况来详细分析。

首先，从合法性的角度出发：

1. 协商一致且实际收入达标：如果劳动者与用人单位在签订劳动合同时，双方协商一致，并且劳动者实际获得的工资（包括基本工资、津贴、补贴等所有组成部分）不低于当地最低工资标准，那么这样的合同是合法的。例如，某些岗位如门卫，其工作内容相对固定，工作量稳定，双方协商同意按照不低于当地最低工资标准的数额签订劳动合同，这是完全可行的。

2. 试用期工资规定：在试用期内，劳动者的工资也有明确规定，即不得低于本单位相同岗位最低档工资或劳动合同约定工资的百分之八十，同时这一数额也不能低于用人单位所在地的最低工资标准。因此，在试用期内，只要工资满足这些条件，即使按照最低工资标准签订合同也是合法的。

然而，也存在违法的情况：

1. 恶意规避法律责任：如果用人单位为了降低社保、公积金缴费基数或减少加班费、经济补偿金等支付标准，故意与劳动者签订以最低工资为标准的劳动合同，而劳动者实际月工资远高于此标准，这种行为就属于恶意规避法律责任，是违法的。

2. 实际所得低于最低工资标准：即使劳动合同中约定的工资等于最低工资标准，但如果其他津贴、补贴等未明确约定或计算方式不合理，导致劳动者实际所得低于最低工资标准，这也可能被认定为不合法。因为判断工资是否满足最低工资标准时，应综合考虑劳动者实际获得的工资总额。

对于劳动者的权益保护：

• 如果劳动者认为劳动合同中的工资条款不合理或损害了自己的合法权益，首先可以与用人单位协商解决。
• 如果协商不成，劳动者可以通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来维护自身权益。
• 同时，劳动者若发现用人单位实际支付的工资低于最低工资标准或其他违法行为，有权要求用人单位改正，并可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

总结来说：签合同按照最低工资标准签本身并不违法，但关键在于用人单位应确保实际支付的工资及各项福利待遇合计后的总额不低于当地最低工资标准，并避免恶意规避法律责任的行为。劳动者也应了解自己的权益，并在必要时采取法律手段维护自身利益。