针对您提出的“招工表没有写出生年月日只写了17周岁1979年参加工作退休时如何认定”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，要明确的是，招工表中仅记录年龄而未明确出生年月的情况下，不能直接以此作为确定退休年龄的依据。退休年龄的认定通常需要依据个人的出生日期来计算，这是确保退休年龄准确且公正的基础。

接下来，我们根据相关法律法规和实际操作方法，为您提供以下建议：

1. 查阅其他官方文件：

   • 身份证：身份证是证明个人身份和出生日期的重要官方文件。您应首先查阅员工的身份证，以获取其准确的出生年月信息。
   • 户口本：户口本也是记录个人出生日期的重要官方文件。如果身份证信息不明确或存在疑问，可以进一步查阅户口本以确认。
   • 人事档案：除了招工表外，员工的人事档案中可能还包含其他关于出生日期的记录。您应仔细查阅员工的人事档案，特别是档案中最早出现的关于出生日期的记录。

2. 结合档案与身份证信息：

   • 根据劳动和社会保障部的相关规定，对职工出生时间的认定应实行居民身份证与职工档案相结合的办法。当两者记载的出生时间不一致时，以本人档案最先记载的出生时间为准。因此，在查阅了身份证和档案后，您应按照这一原则来确定员工的出生年月。

3. 与员工本人沟通：

   • 如果所有官方文件都无法提供确切的出生年月信息，或者存在信息不一致的情况，您应与员工本人进行积极沟通。通过沟通，您可以了解员工对于自己出生日期的记忆和看法，并鼓励其提供准确的出生证明或其他相关证据。

4. 遵循公平、公正和合理的原则：

   • 在处理招工表信息缺失或不明确的情况时，您应始终遵循公平、公正和合理的原则。不能随意做出不利于员工的解释或决定，而是应确保员工的合法权益得到充分保障。

5. 实际操作建议：

   • 在实际操作中，您可以先尝试从身份证和档案中获取员工的出生年月信息。如果信息一致，则直接以此作为确定退休年龄的依据；如果信息不一致或存在疑问，则进一步与员工本人沟通并查阅其他相关证据。在整个过程中，您应保持与员工的良好沟通，确保信息的准确性和完整性。

综上所述，招工表中的年龄信息不能单独作为确定退休年龄的依据。为准确确定退休年龄，您应结合身份证、档案、户口本等多种官方文件，并遵循相关法律法规和原则进行处理。同时，与员工本人的沟通也是解决问题的重要途径之一。希望这些建议能对您有所帮助。