在总承包单位未与建设单位签订合同的情况下，总承包单位与分包单位签订合同的行为，其法律依据和有效性需分情况讨论：
若总承包单位已实际履行总承包职责，且建设单位未提出异议：
- 在这种情况下，尽管总承包单位与建设单位之间未签订书面合同，但总承包单位可能已通过实际行为（如组织施工、管理项目等）与建设单位形成了事实上的合同关系。根据《民法典》的相关规定，当事人之间未采用书面形式订立合同，但一方已经履行主要义务，对方接受的，该合同成立。
- 因此，如果总承包单位能够证明其与建设单位之间存在事实上的合同关系，并且该关系得到了建设单位的认可，那么总承包单位与分包单位签订合同的行为，在法律上可能是有效的。但需要注意的是，这种有效性可能受到多种因素的影响，如建设单位的后续态度、合同履行过程中的纠纷等。
若总承包单位未与建设单位形成事实上的合同关系，或建设单位明确反对总承包单位与分包单位签订合同：
- 在这种情况下，总承包单位与分包单位签订合同的行为可能缺乏法律依据。因为总承包单位在未与建设单位签订合同的情况下，并不具备合法的总承包身份，其与分包单位签订的合同可能因主体不适格而无效。
- 此外，如果建设单位明确反对总承包单位与分包单位签订合同，并因此引发纠纷，总承包单位可能面临法律责任，如赔偿建设单位因此遭受的损失等。
法律建议：
- 对于总承包单位：在未与建设单位签订合同的情况下，应谨慎与分包单位签订合同。建议先与建设单位协商并签订书面合同，明确双方的权利和义务，以避免后续的法律纠纷。
- 对于分包单位：在与总承包单位签订合同前，应核实总承包单位是否已与建设单位签订合同，并了解总承包单位与建设单位之间的合同关系。如果总承包单位未与建设单位签订合同，分包单位应谨慎考虑是否与其签订合同，并评估可能面临的法律风险。
可能的法律后果：
- 如果总承包单位与分包单位签订的合同被认定为无效，双方可能需要根据各自的过错程度承担相应的法律责任，如返还财产、赔偿损失等。
- 如果因合同无效导致工程无法顺利进行或造成其他损失，相关责任方可能需要承担额外的赔偿责任。
综上所述，总承包单位在未与建设单位签订合同的情况下与分包单位签订合同的行为，其法律依据和有效性需根据具体情况进行判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。