老板的行为已涉嫌违法，工人可依法维权，具体分析如下：

1. 拖欠工资的违法性
   根据《劳动法》第五十条及《劳动合同法》第三十条，用人单位必须以货币形式按月支付工资，不得克扣或无故拖欠。若老板未按时足额支付工资，工人可向当地劳动监察大队投诉（通常需在违法行为发生2年内），或直接申请劳动仲裁要求支付工资及可能的赔偿金（如拖欠工资金额25%的经济补偿）。

2. 泼水行为的法律定性
   老板向工人泼水的行为可能涉及两方面违法：

   • 侮辱行为：若泼水伴随辱骂、贬低人格等情节，可能违反《治安管理处罚法》第四十二条，面临5日以下拘留或500元以下罚款；情节较重的（如多次侮辱、造成严重后果），可处5-10日拘留并500元以下罚款。
     
   • 故意伤害（未遂）：若泼水行为导致工人身体受伤（如眼部灼伤、皮肤烫伤等），即使未达轻伤标准，也可能因“故意伤害他人身体”被处5-10日拘留并200-500元罚款；若构成轻伤及以上，则可能触犯《刑法》第二百三十四条，面临三年以下有期徒刑、拘役或管制。

3. 工人维权步骤建议

   • 固定证据：立即拍摄现场照片/视频（如泼水场景、受伤部位）、保存工资条、考勤记录、与老板沟通的录音/聊天记录等，证明拖欠工资及泼水事实。
     
   • 报警处理：拨打110或到派出所报案，要求对泼水行为立案调查（尤其是有受伤情况时），警方会出具《受案回执》或《立案通知书》。
     
   • 申请劳动仲裁：向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动仲裁委提交仲裁申请，主张工资、经济补偿及可能的赔偿金（如因泼水导致误工费、医疗费等）。
     
   • 提起民事诉讼：若泼水造成人身损害（如医疗费、精神损害抚慰金等），可在劳动仲裁后另行向法院起诉老板侵权。

特别提醒：若老板存在“拖欠工资+泼水”的连续行为，可能被认定为“恶意欠薪”或“寻衅滋事”，工人可要求警方从严处理。维权过程中务必保持冷静，避免与老板发生直接冲突，所有沟通尽量通过书面或录音形式留存证据。如有疑问，可直接向我咨询具体操作细节。