工人威胁老板要工资时，老板应冷静、理性应对，通过合法途径解决问题，确保自身权益不受侵害，同时也保障工人的合法权益。以下是从不同角度给出的分析和建议：
一、与工人沟通协商
直接沟通：
- 老板可以尝试与工人进行冷静、理性的面对面沟通，了解工人威胁要工资的具体原因和诉求。
- 在沟通过程中，老板应明确表达自己的立场和态度，即愿意支付应得的工资，但反对任何形式的威胁和不当行为。
- 双方可以共同探讨解决方案，如分期支付工资、调整支付时间等，以达成共识。
寻求第三方调解：
- 如果直接沟通效果不佳，老板可以寻求劳动争议调解委员会、工会或行业协会等第三方的调解帮助。
- 第三方调解机构可以以中立的身份协助双方协商解决争议，促进双方达成和解。
二、收集并保存证据
- 证据类型：老板应收集与工人工资支付相关的证据，如工资条、考勤记录、劳动合同等。这些证据能够证明老板已经按照约定支付了工资，或者证明工人存在不当行为。
- 证据保存：老板应确保收集到的证据真实、完整且具有关联性，并妥善保存以备不时之需。在发生争议时，这些证据将成为老板维护自身权益的重要依据。
三、向劳动监察部门投诉或报警
向劳动监察部门投诉：
- 如果工人威胁要工资的行为涉嫌违法，如敲诈勒索等，老板可以向当地的劳动监察部门投诉。
- 劳动监察部门有权对用人单位的劳动用工情况进行监督检查，并依法处理违法行为。在投诉时，老板应提供相关证据和情况说明。
报警处理：
- 如果工人的威胁行为已经构成了对老板人身安全或财产安全的威胁，老板可以立即报警。
- 警方将依法对威胁行为进行调查和处理，保障老板的人身安全和财产安全。
四、依法应对工人诉求
支付应得工资：
- 如果工人确实存在未支付工资的情况，老板应依法支付应得工资。根据《中华人民共和国劳动法》第五十条的规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。
拒绝不合理诉求：
- 如果工人的诉求超出了法律规定的范围，如要求支付过高的工资、赔偿金等，老板应依法拒绝。
- 老板可以与工人进行沟通协商，解释相关法律法规和政策规定，引导工人通过合法途径解决问题。
五、法律后果与风险提示
- 法律后果：如果老板未依法支付工资或处理工人威胁行为不当，可能面临劳动监察部门的处罚、工人的法律诉讼等法律后果。这些后果可能对老板的声誉和经营造成负面影响。
- 风险提示：老板在处理工人威胁要工资的问题时，应谨慎行事，避免采取过激或违法的行为。否则，可能引发更大的争议和法律风险。
总结与建议：面对工人威胁要工资的情况，老板应保持冷静、理性应对。通过沟通协商、收集证据、投诉举报或报警等合法途径来解决问题。同时，老板也应依法支付应得工资，拒绝不合理诉求，并谨慎行事以避免法律风险。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。