结论：针对您刚搬进出租屋还未签订合同，因环境脏乱差想退房但房东不同意的情况，您可以通过协商、投诉或诉讼等途径来维护自己的合法权益。
详细分析：
协商解决：
- 沟通协商：首先，您可以尝试与房东进行友好沟通，明确表达您对房屋环境的不满，并说明由于环境问题导致您无法继续居住，希望房东能够理解并同意退房。在协商过程中，您可以提出合理的退房要求，如退还已支付的租金和押金等。
- 书面记录：为了确保协商过程有据可查，建议您将协商内容以书面形式记录下来，如通过短信、邮件或书面协议等方式，以便在后续争议中作为证据使用。
投诉举报：
- 向相关部门投诉：如果协商无果，您可以向当地的房屋管理部门或消费者协会等机构投诉房东的行为。这些机构通常会对房东的违规行为进行调查，并可能要求房东进行整改或赔偿。
- 提供证据：在投诉时，您需要提供相关证据来支持您的主张，如房屋照片、视频、聊天记录等，以证明房屋环境确实存在脏乱差的问题。
诉讼解决：
- 提起诉讼：如果协商和投诉均无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼，要求房东承担违约责任并赔偿您的损失。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明房东的行为构成了违约，并导致了您的损失。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，出租人应当按照约定将租赁物交付承租人，并在租赁期限内保持租赁物符合约定的用途。如果房东未能履行这些义务，您有权要求房东承担违约责任。
特别提醒：
- 合同签订前的注意事项：在签订租赁合同前，您应当仔细阅读合同条款，特别是关于房屋状况、维修责任、退房条件等方面的约定。如果合同中有明确规定房屋应当保持干净整洁，而房东未能履行这一义务，您将更有依据来维护自己的权益。
- 保留证据：在整个过程中，您需要保留好所有与房东沟通的记录、房屋状况的照片或视频等证据，以便在需要时提供证明。
后续行动建议：
- 如果房东仍然拒绝退房或赔偿，您可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师（即向我咨询），以获取更具体的法律建议和帮助。
- 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。通过合法途径维护自己的权益，避免采取过激行为导致不必要的法律后果。
希望以上建议能够对您有所帮助。如果您有任何其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。