结论：公司每年签一次合同，合同不在你手上，现在公司以生意不好为由解雇你，这种情况可能涉及违法解除劳动合同，你有权要求公司承担相应的法律责任。以下从多个角度为你详细分析：

一、合同不在手上的影响及应对

1. 合同的重要性：劳动合同是证明你与公司存在劳动关系、明确双方权利和义务的重要法律文件。虽然合同不在你手上，但这并不影响你与公司之间已经形成的劳动关系。
2. 获取合同的方式：你可以向公司提出要求，索要一份劳动合同的复印件或扫描件。如果公司拒绝提供，你可以尝试通过其他途径获取，如向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁时要求公司提供。

二、公司解雇行为的合法性分析

1. 违法解除劳动合同的情形：根据《劳动合同法》的相关规定，公司解雇员工必须符合法定情形，如严重违反公司规章制度、不能胜任工作且经过培训或调岗后仍不能胜任等。如果公司仅以生意不好为由解雇你，且没有提前与你协商或支付经济补偿，那么这种解雇行为可能是违法的。
2. 经济补偿的计算：如果公司违法解除劳动合同，你有权要求公司支付经济补偿。经济补偿的计算方式通常为：按照你在公司的工作年限，每满一年支付一个月工资的标准向你支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向你支付半个月工资的经济补偿。这里的月工资是指你在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。

三、你的维权途径

1. 与公司协商：首先，你可以尝试与公司进行协商，要求公司继续履行劳动合同或支付经济补偿。在协商过程中，你可以保留好相关证据，如聊天记录、邮件等，以备不时之需。
2. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉公司的违法行为。劳动监察部门会依法进行调查处理，并可能对公司进行处罚。
3. 申请劳动仲裁：如果投诉后问题仍未得到解决，你可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。在仲裁过程中，你需要提供相关证据证明公司的违法行为以及你的损失情况。仲裁委员会会依法进行裁决，并可能要求公司支付经济补偿、赔偿金等。

四、注意事项

1. 保留证据：在整个过程中，你一定要保留好相关证据，如劳动合同、工资条、工作证、考勤记录等。这些证据将是你维权的重要依据。
2. 及时行动：如果你发现公司有违法解除劳动合同的行为，一定要及时采取行动，不要拖延时间。因为劳动争议的仲裁时效通常为一年，超过时效后你将可能失去维权的机会。

建议：你可以先尝试与公司进行协商，看是否能够达成和解。如果协商无果，再考虑向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。在整个过程中，如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供更详细的法律建议和指导。