针对您提出的问题“老人把工资卡给其中一个儿子要其他几个子女出赡养费”，这一行为在法律上是合法且合理的，以下是我为您详细分析的内容：

首先，从财产处分权的角度来看，老人作为工资卡的所有者，有权根据自己的意愿自由处置其合法财产。这包括将工资卡或其中的资金给予某个子女，这是老人合法行使财产权的行为，其他子女无权干涉。

其次，关于赡养义务，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。这一义务是法定的，与父母如何分配其财产无关。即使父母将全部财产给予了一个子女，其他子女仍然需要承担赡养父母的责任。因此，老人有权要求其他子女支付赡养费，无论其是否已将工资卡给予了某个子女。

再者，赡养费的给付标准是由人民法院根据当地的经济水平、被赡养人的实际需求以及赡养人的经济能力等因素综合确定的。赡养费应保证被赡养人的基本生活需求，并随着时间和实际情况的变化而调整。这意味着，即使老人有一定的经济条件，如果因其身体、健康或其他原因而出现生活困难，其他子女仍然需要支付赡养费。

此外，虽然从法律角度看，老人的做法是合法的，但在实际生活中，这样的做法可能会引发家庭成员之间的争议和矛盾。因此，我建议家庭成员之间通过协商、沟通等方式，寻求更妥善、公平的解决方案。例如，可以共同商议赡养费的分担方式，或者考虑将老人的财产进行更合理的分配，以维护家庭关系的和谐稳定。

综上所述，老人把自己的工资卡给其中一个儿子后，仍有权要求其他子女支付赡养费。这是基于法律规定的财产处分权和赡养义务而得出的结论。在实际操作中，我们应综合考虑法律与情理的平衡，寻求最佳的家庭解决方案。