针对您提出的“如果1月5号入职，2月1日签合同交社保是否合法”的问题，我们可以从以下几个方面进行详细分析：
首先，我们要明确的是，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。并且，劳动合同的签订日期应当与劳动者实际入职日期相符或相近，以明确双方的权利和义务起始时间。
接下来，我们分析您的情况：
入职日期：您于1月5日入职，这意味着从这一天起，您与用人单位之间已经建立了劳动关系。
合同签订日期：您提到2月1日才签订劳动合同。从入职到签订合同，中间存在一段时间差。虽然法律并未明确规定必须在入职当天签订合同，但长时间拖延签订合同可能不利于保护劳动者的权益，因为在这段时间内，双方的权利和义务可能不够明确。
社保缴纳：关于社保缴纳，根据《中华人民共和国社会保险法》的规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。这意味着，从您入职之日起算，用人单位有30天的时间来为您办理社保缴纳手续。在您的情况下，如果2月1日签订合同并同时开始缴纳社保，且这一时间点距离您入职日期（1月5日）未超过30天，那么从社保缴纳的角度来看，用人单位是符合法律规定的。
然而，我们还需要综合考虑合同签订的时间点：
虽然社保缴纳在30天内完成是合法的，但劳动合同的签订应当尽可能及时，以明确双方的权利和义务。如果用人单位在您入职后长时间不签订合同，可能会给您带来不必要的风险和不确定性。
在实际操作中，建议用人单位在劳动者入职时或尽快与其签订劳动合同，并同时办理社保缴纳手续，以体现对劳动者权益的尊重和保护。
综上所述，从社保缴纳的角度来看，如果2月1日签订合同并同时开始缴纳社保，且这一时间点距离您入职日期未超过30天，那么用人单位是符合法律规定的。但从劳动合同签订的角度来看，用人单位应尽可能在您入职时或尽快与您签订合同，以明确双方的权利和义务。如果您对用人单位的这一做法有疑虑或不满，建议与用人单位进行沟通协商，或者向当地的劳动监察部门咨询和投诉。