您好，关于您提出的“双方约定入职一年后缴纳社保是否合法”的问题，我可以明确地告诉您，这样的约定是违法的。

首先，我们来看看法律依据。根据《中华人民共和国社会保险法》第五十八条的规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。这意味着，从员工入职的那一刻起，用人单位就有义务在三十天内为员工办理社保登记并开始缴纳社保费用。因此，双方约定入职一年后才缴纳社保，显然违反了这一法律规定。

接下来，我们分析一下这种违法情形的后果。如果用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费，劳动者不仅有权要求补缴，还可以选择解除劳动合同，并依法获得经济补偿。这种补偿是按照劳动者在本单位工作的年限来计算的，每满一年支付一个月工资的标准，六个月以上不满一年的按一年计算，不满六个月的则支付半个月工资的经济补偿。所以，这种违法行为不仅损害了员工的社保权益，还可能给用人单位带来不必要的法律风险和经济损失。

那么，作为员工，如果遇到这种情况应该怎么办呢？您有权要求用人单位补缴自入职之日起至实际缴纳社保期间的社会保险费用。如果用人单位拒绝补缴，您可以向当地的劳动监察部门投诉举报，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。相关部门将依法对用人单位的违法行为进行调查处理，并可能对用人单位处以罚款等法律制裁。

最后，我想给您一些建议。为了避免类似纠纷的发生，建议您在与用人单位签订劳动合同时，务必明确约定社保缴纳的相关事宜，包括缴纳时间、缴纳比例等。同时，您也应时刻关注自己的社保缴纳情况，确保自己的权益得到有效保障。对于用人单位而言，遵守法律规定、按时足额缴纳社保是其应尽的义务和责任，也是维护员工权益、促进企业和谐发展的重要举措。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。